Что готовим?

[malakhovka]

Морковь скоблим и режем кружками... я люблю чуть наискось...выкладываем еще ряд...

[malakhovka]

Дальше любимое для колхозников. Я - колхозник, поэтому беру 1 кг. картошки, лучше некрупной, режем на половинки, если крупней - на четверти, по округлой стороне делаем глубокие 3-4 надреза ножом, чтобы пропиталась маслом, укладываем округлой стороной кверху...

[malakhovka]

Сильно солим и перчим, сухие приправы... Дальше - слой резаных кружками баклажаной толщиной 1 см (отдельные литературные безумцы рекомендуют еще и кабачки, если хотите мутный мучнистый бульон - добавьте, и хлебайте под соответствующую тему)...

[malakhovka]

Дальше чистим сладкий перец и кромсаем на четвертинки, выкладываем еще слой, солим....

[malakhovka]

Чистим от косточек зеленые яблоки и айву (можно и без айвы, но всячески рекомендую - без нее потеряете половину кисло-сладкого вкуса), кромсаем на осьмушки, выкладываем слой, среднюю свеклу полосками, крупный пучок кинзы не режем, просто выкладываем слоем...

[malakhovka]

Чеснок.... не "кусочками", как тут отдельные рекомендовали, чистим головку чеснока с внешней стороны, пусть не до конца, отрезаем плодоножку и корень, пусть останется с кожурой, главное, чтобы была целой.... Перец острый.... если бы для себя - положил бы три зеленых перца.... так как будут есть дети - кладу один ЗЕЛЕНЫЙ (красных - умножь на два) перец ЦЕЛИКОМ!!!!
Чеснок и перец укладываются сверху!!!!

[malakhovka]

С маленького кочна капусты снимаем 7-8 внешних листьев.... Оставшийся кочан режем крупными квадратами (3 на 3 см, не забываем вырезать кочерыгу), мнем с солью и зирой.... Выстилаем еще ряд...

[malakhovka]

Сверху накрываем цельными капустными листами, берем большое блюдо или миску, стараемся прикрыть все овощи, сильно жмем старясь все загнать под блюдо.... как обычно не получается, грустим, выпиваем пару рюмок, грусть-тоска проходит.... блюдо у меня из Самарканда...

[malakhovka]

Разводим огонь, самый сильный, минут на 15-20 .... накрываем крышкой, у меня - дюралевая, с Ташавиазавода....ждем пока не закипит..... уменьшаем огонь до слабого...

[malakhovka]

Крышку не трогаем под страхом смертной казни..... дозволительно, где-то через час с момента закипания еще раз осадить блюдо, чтобы бульон вышел за края, и покрыл все овощи... Если хочется есть - налейте рюмку и закусите огурецом...терпите.... мать вашу...

[Alcasha]

malakhovka Опять слюной захлебнулся на ночь глядя!!!

На кого работаете?

[malakhovka]

Дальше всячески накидываемся алкоголем (я в РФ пью!!!!! лучше ПЮ самогон, кому - зиванийку, кому - вино и пр..), вкушаем закуски, треплемся с друзьями по телефону .... короче, всячески пытаемся убить 2,5 часа с момента закипания, иначе капуста и свекла будут хрустеть.....максимум - 4-5 часов, дальше будет размазня...Снимаем блюдо..... По правилам гостеприимства полагается все содержимое, теми же слоями выложить на большое блюдо, сверху мясо (раздает бабай), а венчает все острый перец и головка чесноку (самый цимус, самому уважаемому..... или мне... алкоголику), поливаем бульоном - его очень много....
Когда нет гостей (как в этот раз) я поступаю разумнее ... накладываю тем, кто еще не свалился под стол тарелку, вычерпывая с одной стороны из казана.... Оставшуюся домляму снова под крышку, и оставляю пропитываться на ночь - утром она гораздо вкуснее....
Короче -утром опохмеляемся, выкладываем почти их казана в герметичные туески, заливаем бульоном - и в холодильник..... Оставляем на дне казана чуть-чуть овощей и много бульона, снова греем, берем узбекскую лепешку, наливаем 100 гр водки, морщась выпиваем, и начинаем макать лепешку в бульон - лучше опохмелки я не знаю.....
Приятнага аппетита!!!

[Gytha Ogg]

malakhovka, пойду водички попью и буду терпеть. Ах....

[malakhovka]

Едим много, много пьем, валяемся на диване, думаем о будущем...

[Tais]

А дома ни водки ,ни огурцов ! Держатся нету больше сил !

[Tais]

malakhovka
Довели до экстаза ! Кулинарного .

[Pigeon]

Не знаю насколько вкусно, по мне уж ооочень много разного добавлено туда, но красиво очень!

[malakhovka]

malakhovka Опять слюной захлебнулся на ночь глядя!!!

А Вы думаете, мне просто было терпеть рассказы про "кетчуп и майонез", "картоху фри", "маленькие кусочки" и "свининку"?????????????? Терпите...

[malakhovka]

Не знаю насколько вкусно, по мне уж ооочень много разного добавлено туда, но красиво очень!

Минимальный набор рекомендую оставить (выше обозначен), остальное - в меру извращенности и алкогольного опьянения.... Я пробовал еще и стручковую фасоль и нут..... но то что описАл, по моему - минимум.... Тока я Вас прошу.... кетчуп и майонез не добавляйте...

[Crus]

malakhovka, пойду водички попью и буду терпеть. Ах....

я понимаю возраст...

Но Учитель написал: Пропускаем пару рюмок холодной водки !!!
про воду не было указаний...

[Gytha Ogg]

malakhovka, пойду водички попью и буду терпеть. Ах....

я понимаю возраст...

Но Учитель написал: Пропускаем пару рюмок холодной водки !!!
про воду не было указаний...

Так дома нет ничего. Из напитков - вода. А так как уезжаю то и продуктов нет.Решла вечером эту тему почитать. А тут такое!!!! Чистый мазохизм.

[malakhovka]

Учитель написал: Пропускаем пару рюмок холодной водки !!!
про воду не было указаний...

Губит людей не пиво..... с другой стороны, пусть лучше вода, чем "кетчуп и майонез"....

[Gytha Ogg]

Учитель написал: Пропускаем пару рюмок холодной водки !!!
про воду не было указаний...

Губит людей не пиво..... с другой стороны, пусть лучше вода, чем "кетчуп и майонез"....

Кетчуп и майонез не кушаем-с. Бабушка старенькая -здоровье уже не очень. А готовите Вы великолепно.

[Alcasha]

malakhovka Опять слюной захлебнулся на ночь глядя!!!

А Вы думаете, мне просто было терпеть рассказы про "кетчуп и майонез", "картоху фри", "маленькие кусочки" и "свининку"?????????????? Терпите...

Ах вот вы какой, да? Ну тогда объявляю второй ужин тем, кто захлебнется слюной!!!!

Последние фото из рыбного ресторана: кальмары, осьминоги, креветки, крабы, все чем богато море:

[malakhovka]

malakhovka Опять слюной захлебнулся на ночь глядя!!!

А Вы думаете, мне просто было терпеть рассказы про "кетчуп и майонез", "картоху фри", "маленькие кусочки" и "свининку"?????????????? Терпите...

Ах вот вы какой, да? Ну тогда объявляю второй ужин тем, кто захлебнется слюной!!!!

Последние фото из рыбного ресторана: кальмары, осьминоги, креветки, крабы, все чем богато море:

Земляк, я не Вас "пришпиливал" .... не берите все на свой счет, Вы конечно Геракл наш, мы Вам не конкуренты, но в части "сморозить" у Вас есть реальные противники.... из литературных кругов ... гм....

Оффтоп:

та, которая с "прыщами"