Что готовим?

[Elen]

В Казахстане водка так себе.. Шнапс еще хреновей

Бедняжка, так мучается...

заданный формат настоящего форума.

Ну тогда нате. Принимать по 5 столовых ложек за час до еды)))

[Alcasha]

Пельмени с голубой акулой со смЯтаной.
Слева рижский хлеб с маслом. Холестерин вкусный и вредный!

Хотя если честно, пельмени (вкус знакомый и ожидаемый), затмила стройная бутылочка французского кальвадоса о 45 %... Нет, зря и зря пригнорировали Менделеева коммунисты и стали делать водку на 38 градусов. А сраные демократы продолжили. Рюмочка горячим шариком скатилась в желудок, мягко согрела и я дала приятную фруктовую яблочно-грушевую отрыжку.

[No pasaran]

Alcasha
Вы че?? Это какой же кальвадос? Это вода жизни! С другого региону совсем. Водовка из груш. Для кого там написано?

[Alcasha]

А я думал, что из груши тоже кальвадос... Деревня я дремучая. Признаюсь попробовал первый раз.

Оффтоп:

Отрыжка хорошая, напомнила вкус юности ЗЕНЗИБЕР (это концентрат спиртовой 50% для производства ситро "Грушевая"), который мы таскали с Люберецкого комбината Рубин.

Сейчас наблюдаю, какое будет похмелье, потихоньку трезвею. Для меня эта часть винопития самая важная.

[No pasaran]

Кальвадос это из яблока или из груши, но бренди и только из региона Кальвадос! А это о де ви. Технология, другая. Да и регион, судя по этикетке, тоже.

[Alcasha]

No pasaran
Протрезвел нормально. Захотелось догнаться, что бывает редко. В результате сходил в деревню и еще отполировал винчиком. Жизнь решительно налаживается, хорошее лекарство от осенней депресухи это о де ви!

[No pasaran]

А на Крите мидии зачетные готовят. И вино здесь достойное, если че...

[Alcasha]

А на Крите мидии зачетные готовят.

Лучше, чем в Крыму?

[No pasaran]

В Крыму не знаю пока. Но крымнаш - попробуем -сравним

[Alcasha]

ЧеБуРеКи

Мука болгарская стандарт- как выяснил лучшая для чебуреков.
Закаточная машинка для краев- без нее беда, продается на Кипре.
Омлет не добавлял.
Жидкость в фарш и зиванийка в тесто.

Фото не будет, я не самоубийца, когда Уня подала мне CV на должность Завчебуречной.

Вкусно.
Нет не трудно.
да легко.
Нет зелень не клал.
Да с зиванийкой.
Нет. Не много.
Нет, не угощу.

[Elen]

Жидкость в фарш и зиванийка в тесто.
Вкусно.

Поздравляю

пс. Жаль, что без фото.

[No pasaran]

Нет, не угощу.

Пральна! Толстейте сами

[No pasaran]

Boeuf Bourguignon (мясо по бургундски).
Заморочки на 2 дня. Сначала часов 5 готовить базовый бульон...

[Sandor]

Ага, детально начинаю понимать, что значит "с жиру бесятся"

Паниковский, не делайте из еды культа!
Пельмени наше все.

[No pasaran]

А какие Ваши возражения против вкусной еды?
Мне нравиццо! И процесс приготовления и процесс поедания...

[Alcasha]

А какие Ваши возражения против вкусной еды?
Мне нравиццо!

Одни не различают цвета, у других слуха нет, третьи не умеют плавать... Сандора вкус к еде можно развить, но некому... Поежимся собутыльник! Сегодня на ужин натер малосольный огурчик со свеклой и чесноком. Заправил маслом. Отличный салатик в противовес чебурекам на обед.

[KoshmaRus]

Мне нравиццо!...

главная фраза на 1:40..

[Sandor]

А какие Ваши возражения против вкусной еды?
Мне нравиццо! И процесс приготовления и процесс поедания...

если процесс приготовления занимает больше часа, то я уже скучаю.
Даже малаховка переходил в таких случаях на допинг.

[No pasaran]

ДАЖЕ малаховка. Тоже мне образец для подражания
Он просто без допинга не может вообще.
У каждого свои развлекухи.

[No pasaran]

Ага, детально начинаю понимать, что значит "с жиру бесятся"

Вот из этого: 2 луковицы, 2 морковки и пары-тройки кило халявных говяжьих костей из Мелиса варится базовый говяжий бульон (FOND BRUN DE BOEUF)... Сначала это все выдерживается в духовке до коричневого цвета. Потом добавляется вода и специи и варится на слабом огне часа 4.

[Unifoorm]

Вот из этого: 2 луковицы, 2 морковки и пары-тройки кило халявных говяжьих костей из Мелиса варится базовый говяжий бульон (FOND BRUN DE BOEUF)... Сначала это все выдерживается в духовке до коричневого цвета. Потом добавляется вода и специи и варится на слабом огне часа 4.

Для таких целей рекомендую pressure cooker.

обычный бульон варится 15 -20 мин от закипания, крепкий - 40 (холодец также удобно варить).
1. удобно дозировать воду, ничего не выкипает и получается нужная концентрация.
2. во много раз быстрее без потери вкуса, даже наоборот, вкус готового - ярче и насыщенней
3. бесспорная экономия эл.энергии и собственных трудозатрат.



А лучок-то тщательнее надо чистить))

[No pasaran]

Unifoorm
Именно в таком и варю.
А лучок-то уже подрумянившийся на гриле. С хвостиков обугливаться начинает ))
Да и для бульонов ни к чему последний слой кожуры снимать

[Urex]

Специальный рецепт для Алкаши...от чотких пацанов...

[No pasaran]

Нохат-шурпа

[Archibald]

Сегодняшний болоньезе в процессе.