Что готовим?

[No pasaran]

Сегодня лобио. Вполне себе для поста сгодится. если вином не запивать

[Gytha Ogg]

malakhovka
Ждем от Вас новых кулинарных шедевров. Уже несколько месяцев сидим на голодном пайке.

[Unifoorm]

Уже несколько месяцев сидим на голодном пайке.

Питер виноват?

[versanche]

Вот разъясните непонимаюсчим.
Что такое Meat tenderizer. Написано - размягчитель мяса.
На вкус - соль-и-сода.
Как пользовать?

[Elen]

versanche

в воде растворять (по инструкции) - и в этот раствор положить стейки или что Вы там собираетесь готовить.
А! ну и подержать в растворе некоторое время, тоже по инструкции. Если мне не изменяет память, то около часа будет достаточно.

[versanche]

versanche

в воде растворять (по инструкции) - и в этот раствор положить стейки или что Вы там собираетесь готовить.
А! ну и подержать в растворе некоторое время, тоже по инструкции. Если мне не изменяет память, то около часа будет достаточно.

Вас поняла, разводить значит, не сыпать.

Нет инструкции. Купила в виде солонки, в отделе где все пряности. Приятно удивилась, так как мясо тут разное.
Составляющая такова
salt,flavor enhancer, monosodium glutamate E621, papain (lactose), oxidative E330, Citric Acid.

Химики (не путать с самогонщиками) есть?

[Elen]

versanche

хм... в виде солонки я не покупала никогда. Возможно, что и сыпать на мясо надо.
Можно погуглить, если дадите название.

Но, честно говоря, я бы уже после прочтения состава не стала это покупать (глютамат и прочие Е...)

Проще бросить стейки в миску с газированной водой минут на 40-50. Лучшего размягчителя для говядины пока не изобрели :)

[Foxi]

А я в газировке еще и мариную шашлык (иногда)

[No pasaran]

Стейки размягчать??? Их не надо прожаривать до состояния подошвы и все...
Основные правила:
- Нельзя солить перед жаркой... Только перчить.
- Сковорода должна быть очень хорошо прогрета, т.е. раскалена.
- Стейк жарится строго по одному разу с каждой стороны не переворачивая туда-сюда. Время жарки с одной стороны зависит от того, какую степень вы хотите видеть у себя в тарелке.

[versanche]

так газировка и маринование - это всё мы знаем... а вот в виде такого порошка первый раз вижу.
Название, не поверите, NaturalLife

вот тут где-то должно быть
http://www.naturallife.com.cy/

[versanche]

А я в газировке еще и мариную шашлык (иногда)

не иногда, а очень редко!

[cyustas]

Стейки размягчать???

видимо, всё дело в том, какие стейки

[No pasaran]

Стейки размягчать???

видимо, всё дело в том, какие стейки

да ужос просто... ладно были бульончики магги. Народ не знал, какая это гадость. А сейчас вроде опытные все.

[cyustas]

глютомат рулит!

[Alcasha]

да ужос просто... ладно были бульончики магги. Народ не знал, какая это гадость.

В Люберцах в ведерках по 3 кг уже замаринованное мясо в этом продается. Пипл хавает.

Там глутамат натрия Е621, нинадо его есть. Бякушка.

[versanche]

Молодцы, пенсы. Выкидываю. Лучше просто в уксусе с лучком замочу.

[No pasaran]

Молодцы, пенсы. Выкидываю. Лучше просто в уксусе с лучком замочу.

[versanche]

Молодцы, пенсы. Выкидываю. Лучше просто в уксусе с лучком замочу.

чиз.

купила бейконов, свич офф.
(в тему,- грибы в рус маге, капустка, картошку отварю, прям по картинке Гуси иду почти что, кроме рюмок)

Мечтаю что-то нафаршировать на выхи, но наверно не успею.

[Foxi]

А я в газировке еще и мариную шашлык (иногда)

не иногда, а очень редко!

Не вопрос!
Где и когда?
Как всегда, мясо за мной.
Да и погодка прям великолепная

[Sandor]

Стейки размягчать??? Их не надо прожаривать до состояния подошвы и все...
Основные правила:
- Нельзя солить перед жаркой... Только перчить.
- Сковорода должна быть очень хорошо прогрета, т.е. раскалена.
- Стейк жарится строго по одному разу с каждой стороны не переворачивая туда-сюда. Время жарки с одной стороны зависит от того, какую степень вы хотите видеть у себя в тарелке.

надо же, век живи, век учись-дураком помрешь.
Вот все делал не так.
Думал мясо неудачное попадается

[versanche]

А я в газировке еще и мариную шашлык (иногда)

не иногда, а очень редко!

Не вопрос!
Где и когда?
Как всегда, мясо за мной.
Да и погодка прям великолепная

Это не мясо - это сказСка! С лучком?

[Alcasha]

Авакадо, сделанный на Кипре.

Перезрелый мягкий авакадо разминаю вилкой и добавляю лимон и немного чеснка, что бы не заглушить ореховый вкус. Намазываю на хлеб и ем.
Иногда добавляю помидор без кожицы мятый...
Иногда авакадо и йогурт равные части- получается жидкая замазка к огурцам, помидорам, салатам...

Очень полезный говорят и отлично заменяет мясо.

[No pasaran]

Табаско не капаете?

[Alcasha]

Табаско не капаете?

Все по настроению. Мне ореховый вкус натуральный нравится. Один раз намазал на черный хлеб и с борщом попробовал постным. Очень вкусно. Только чеснока добавил много, целый зубчик на авакадо. Один раз в одно авакадо положил пару маленьких жгучих измельченных перчиков. Это был ореховый пожар во рту!
Я экспериментирую...

[Unifoorm]

Все по настроению. Мне ореховый вкус натуральный нравится. Один раз намазал на черный хлеб и с борщом попробовал постным. Очень вкусно. Только чеснока добавил много, целый зубчик на авакадо. Один раз в одно авакадо положил пару маленьких жгучих измельченных перчиков. Это был ореховый пожар во рту!
Я экспериментирую...

duren' dumkoi bogateet