Что готовим?

[HappyWoman]

Поискала и не нашла тут любимого хобби - и не только моего. Чем радуете себя и любимых? Вот я на завтра затеяла форшмак http://www.restoran.ru/content/cookery/ ... z_seledki/ и щи с квашеной капустой.
В кипрских реалиях недостает многого - настоящего сливочного масла без добавок, компотной смеси. А так приятно утречком слопать бутербродик с маслом и запить крепчайшим чаем с топленым молоком.

[blondy_007]

Не поняла, а что там в сливочное масло добавляют? Соль? Так надо поискать unsalted butter. Ума не приложу, что ещё можно напихать в масло.

[blondy_007]

Надо сделать форшмак. Я правда яблоки туда не добавляю. А яйца тоже под сомнением, хотя, надо попробовать, может вкусно будет.

[Alcasha]

Не поняла, а что там в сливочное масло добавляют? Соль? Так надо поискать unsalted butter. Ума не приложу, что ещё можно напихать в масло.

Есть тут ансолтед масло, просто оно жирностью 82% и поэтому тверже,в России масло 72%, легче мажется на хлеб, больше пахты и бактерий.

Русский человек всегда придумает, что нибудь, что не так, устроит себе тоску вселенскую по сосискам молочным.

[Crus]

Поискала и не нашла тут любимого хобби - и не только моего. Чем радуете себя и любимых? Вот я на завтра затеяла форшмак

А разве на Кипре можно купить хорошую, малосольную, жирную, крупную селедку?

[Alcasha]

А разве на Кипре можно купить хорошую, малосольную, жирную, крупную селедку?

В Ларнаке в Метро регулярно привозят в вакуумной упаковке. Так русские опять не довольны. Не такая малосольная,не такая жирная, не такая крупная, Родиной не пахнет.

[Crus]

Так русские опять не довольны. Не такая малосольная,не такая жирная, не такая крупная, Родиной не пахнет.

Без запаха Родины?
Ну таки какой вам с этого форшмак

[blondy_007]

в России масло 72%, легче мажется на хлеб

Я просто не ставлю масло в холодильник, если хочется , что бы оно эластично намазывалось. Но вааще, да... слышала, что некоторые сами делают масло, чтобы оно беленькое и мягенькое было...

[alexalex]

Так русские опять не довольны. Не такая малосольная,не такая жирная, не такая крупная, Родиной не пахнет.

Без запаха Родины?

Насколько знаю,россияне норвежскую селедку предпочитают,да и масло,чтоб как на Родине получилось,фасованное,нужно туда импортного спрэда добавить.Не знаю,правда,как в столицах...

[No pasaran]

Crus
в Русском магазине в Лимассоле есть бочковая.
Все запахи присутствуют. И жирность тоже.
Чистить только нужно.

[Crus]

Crus
в Русском магазине в Лимассоле есть бочковая.
Все запахи присутствуют. И жирность тоже.
Чистить только нужно.

Завидую вам...

А у нас только копченая - сплошная соль

[No pasaran]

а селедка под шубой получается... ммммммммммм
если готов на подвиг и почистишь... никакие матиасы (фу) не сравнятся!

[Alcasha]

Мне на Кипре только квашенной капусты не хватает и сала соленого толщиной 10 сантиметров "мечта оккупанта".
Зато в России скучаю по ароматному сельдерею, по сладким помидорам,луку, кукурузе, лимонам и всему-всему.

[Alcasha]

Crus
в Русском магазине в Лимассоле есть бочковая.
Все запахи присутствуют. И жирность тоже.
Чистить только нужно.

Завидую вам...

А у нас только копченая - сплошная соль

Я постараюсь узнать у уборщицы телефон,в Ларнаке есть оптовая база русских продуктов, продают в розницу, напомните утром в четверг, она говорила что там все: от зефира до молочных сосисок.

Загадка: зеленая, пахнет селедкой а не селедка - автомашина круза из Ларнаки в Айя Напу едет.

[No pasaran]

Crus
а Вы сами селедку чистить будете?

[Always Airways]

Русская эмиграция первой волны убежала от червивой пайковой селедки к тоске по березкам.
Русская эмиграция крайней волны тоскует по селедке, топя камины брикетами из березовых опилок.

Каковы перспективы на следующие 90-100 лет? Может быть исчезнет слово "русская"?

[Crus]

Crus
а Вы сами селедку чистить будете?

Уже стал забывать, спасибо что напомнили:

А на неделе хозяйка велела мне почистить селедку, а я начал с хвоста, а она взяла селедку и ейной мордой начала меня в харю тыкать.

[No pasaran]

классика вечна!
Значит, и через 100 лет русская селедка такой и останется! И никакая миграция никакой волны ее с пьедестала не собьет!

[alexalex]

Crus
а Вы сами селедку чистить будете?

Не,у него (филлипинцы?)вон чего есть:
[youtube][/youtube]

[No pasaran]

Тут есть опасность!
Пожарят и сожрут сами!

[cyustas]

Мне на Кипре только квашенной капусты не хватает и сала соленого толщиной 10 сантиметров "мечта оккупанта".
Зато в России скучаю по ароматному сельдерею, по сладким помидорам,луку, кукурузе, лимонам и всему-всему.

а вот скажите, пенсы,
вы как мы норовите спелые выбрать под недоумённые взгляды аборигенов?

ну объясните мне!
отчего они исключительно зелёные и розовые покупают, чтоб хрустели?

[Crus]

ну объясните мне!
отчего они исключительно зелёные и розовые покупают, чтоб хрустели?

Странно? Я такого не заметил

Правда с помидорами другая проблема. Они здесь растут на сплошной химии, ее тут льют не жалеют. Иначе все уничтожат болезни и вредители.
Поэтому помидоры здесь скоропортящиеся, не лежат ни в холодильнике, нигде...

И такого эффекта как постепенного дозревания плода не наблюдается... А жаль...
Поэтому и приходится брать только спелые

[Alcasha]

cyustas Я на рынке беру мешок перезрелых без всяких понтов. Там у нас горластая киприотка орет: на 10 евро семь мешков.Набираю полный багажник и счастлив. Часть кручу на аджику, а покрепче просто ем. Киприоты сейчас тоже поубавили свои понты, кризис.

[Lena]

Форшмак.....фаршированные гусиные шейки......бабушка, плюшевая длинная до пола скатерть на круглом столе с кистями. Здорово было прятаться под стол....

[Alcasha]

Сидели под столом...Слушали взрослые разговоры...Борька прикладывался к пустой бутылке вина и делал вид, что пьет...девчонки визжали... Кто то обнаруживал наш штаб и прогоняли нас.