Русский форум Кипра

Грибы, морковь, лук, сухой белый хлеб, залежавшийся в холодильнике сыр. Перепела.



Лук режу и обжариваю, потом мелко рубленные грибы обжариваю, потом морковь. Все остужаю.

Мелко рубленный или тертый сыр и хлеб белый размочен в молоке.

Все перемешиваю, солю. Это начинка для перепелов.



Перепела обжариваю на сильном огне с двух сторон и выключаю, они внутри сырые. Солю. Охлаждаю.

Набиваю перепела фаршем и плотно укладываю в кастрюле



Томим на очень маленьком огне пару часов в соусе из муки, соли, молока. Можно добавить было чеснок и перец, но это не суть. Через два часа они таят во рту и легко отделяются от косточек, пропитанные соусом.

Момент истины!

..хватит надругаться над маленкий птийшкя..это садизьм какой то ,ибогу..