Русский форум Кипра

Наступил на горло своей жабе, которая душила меня два года и купил пару ножичков для кухни. Кто в теме, тот поймет.

Ножи классные, но они для работы профессиональный повар за них душу продаст! Только дома они зачем, перед гостями хвастаться?
Я как то, на английском базарчике за копейки купил пару ножичков, так там такая сталь что кое как заточили, вот уже четыре года пользуюсь и не разу больше не точил.

я взял как-то красивый ножичек из коробочки, типа дамасская, в разводах вся...
рубанул по куску мяса, косточку думал перерубить...
ога, размечтался...
потом пришлось осколки лезвия в мясе искать
остались серьезные зазубрины-выщербины.
ЗЫ. зато хлеб как режет.... изумительно...

Мне мясо мясник режет.

2Тедди:, гости видят уже готовое блюдо, а не ножи повара.



2 Арчибальд: приходите ко мне, я вам порежу мясо, у меня пчак есть.


Сталь оказалась не дамасская...
Мясо оказалось сосисками...
Сандор в своём репертуаре.

репертуар какой-то...
скажите мне на милость, на кой все эти росписи в ножах? на кой все эти бренды с мнимой дамасскостью?
даже простой китайский ножик из электрички (коробейники по 10 руб продавали) прекрасно режет помидорчики. Годами!!! точить не надо.
а простой икейский набор ножей легко режет все остальное включая мясо.
Впрочем и помидорчики тоже режет без проблем, ну разве что точить раз в пару месяцев приходится.

Ну так для чего? с покупателей бабла срубить? это понятно.
А покупателям нафига? ну разве что хвастаться мнимой крутизной...

TEDDY писал(а):Только дома они зачем, перед гостями хвастаться?

Дома вряд ли - только на форуме и в ЖЖ )))

Alcasha

отправила фотки мужу (он у меня ножевой маниак-коллекционер). Спросила, что за ножик.
Вот что ответил:
"Китайский. Но продают как японский и дорого. Режет неплохо. Только ганзовцы знают, что это за фирма. Она у нас начинала свой фуфлобизнес. Сейчас это типа премиум-фирма. Реклама двигатель торговли".

Elen
Я могу сдать назад. Спросите у мужа маньяка какой покупать???? Жду ответа, как муравей лета.

Alcasha

Ок.
Вечером отпишусь.

Elen писал(а):Alcasha

Ок.
Вечером отпишусь.

Хорошо. У меня один ножик есть, режет бумагу, но его ценность не знаю...

Все режем ножиками из Джамбо по полтора евро шесть штук. Как затупятся - покупаем новые. Хлеб, когда покупаем нерезаный, вроде чиабаты, режем большим ножом с пилкой.

А икру-мало мажем такими ножами из нержавейки...

Alcasha писал(а):

Elen писал(а):Alcasha

Ок.
Вечером отпишусь.

Хорошо. У меня один ножик есть, режет бумагу, но его ценность не знаю...

Свои пять копеек...
Серьезный ножик.
Атрибут вечерней малаховки?

Sandor Работа кулибина из рессорной стали, расконвоированного во Ржеве с зоны строгого режима. Мы с ним на ЖБИ вместе работали, бетон месили, в карты выиграл. Я его помню по погонялу "дизайнер".

Так сразу видно, что не расписная фольклерная безделушка.

Sandor писал(а):Так сразу видно, что не расписная фольклерная безделушка.

Он может быть вашим, у меня с ним тягостные воспоминания. Вы мне мысль подкинули. Сейчас открою тему.

Alcasha
Если Вы хотите именно "дамаск", то можно посмотреть на любой японский нож кроме Samura и Forever.
Зайдите на сайт knife.kazumi.ru - у них все ножи японские хороших производителей. Посмотрите ножики, выберите себе понравившийся и купите такой же на Кипре, ну или где Вы покупаете.

Alcasha писал(а):Я могу сдать назад

Для кухни они в принципе нормальные, но не эталон, конечно (Китай, выдаваемый за Японию...). Сталь, из которой они сделаны, высокой твёрдости при условии соответствия заявленным параметрам - китайцы часто привирают в описаниях. То есть нож для овощей, мясной мякоти и пр. При попытке разрубить кость нож выкрошится (как у Сандора). Зато их не нужно точить.
И если за эти деньги можно купить хороший японский, например, нож - то лучше так и сделать.
За сколько Вы их купили?

Alcasha писал(а):У меня один ножик есть, режет бумагу, но его ценность не знаю...

Несмотря на кустарный (или полу-кустарный) способ изготовления, нож неплохой. Как сказал муж, "сделан со вкусом". А ножны вообще "чумовые" (С).

Правда, непонятно, зачем на таком клинке дол (то, что Вы назвали кровостоком). Разве что для придания брутальности ножику, устрашения.

ElenЯ сразу сдал, как вы мне мозги вправили. Вернули деньги, 13 тысяч. Теперь серьезно подойду к теме.

Идите ножичек покупайте на аукцион, удачи вам.

Ножны чумовые, надо было отдельно выставить:)

Alcasha

Вы их в России что ли покупали?

Купил в Питере Tramontina Century, http://tramontina-russia.ru/index.php/a ... na-century

Сегодня в инете столкнулся с абсолютным непониманием о назначении ножа. Поводом была колбаса и мой купленный ножик, которым я строгал твердую, как дерево колбасу на закуску к коньячку тонкими ломтиками. Оппонент просто не понимает, что ножиком не только масло намазывают на хлеб. От себя добавлю, что уже несколько месяцев балдею от своей покупки ножей.

Выкладываю видео о возможностях хорошего ножа.

Актуальная тема, следующая - из чего стреляем:)

Glen писал(а):Актуальная тема, следующая - из чего стреляем:)

Против природы, как говорится, не попрешь. Большинство иммигрантов мейд ин рашша, особенно это свойственно самцам, в определенный период жизни 7-8 лет "окиприотившимся", сравнивают размеры своего хозяйства с хозяйством других. И если по каким-то параметрам размер "хозяйства" больше ( лезвие +-16 см), то это даёт им аргумент для гордости и хвастовства. Для меряния постоянно придумываются новые шкалы, инструменты, призы и статусы лидерам..., что собссно и наблюдаем тут пердически)

Glen писал(а):Актуальная тема, следующая - из чего стреляем:)

Рогатку купил китайскую и шарики стальные, ибо конфликт возник между местной группировкой котов и рыбками Сандром и Крузом, которых я крышую.

К ножикам купил керамический муссат, вещь редкая в хозяйстве, но абсолютно необходимая для хорошего ножа. Всем, кто любит резать, рекомендую. Даже за 6 евро ножик дольше сохранит свою остроту. Каждый раз после резки чего либо или перед резкой подправлять лезвие тремя-пятью взмахами, что бы сохранить бритвенную заточку.

Еще вещь абсолютно необходимая для ножей, это точильный камень, стоит дорого, позже поделюсь опытом.

cy-aa писал(а): Против природы, как говорится, не попрешь. Большинство иммигрантов мейд ин рашша, особенно это свойственно самцам, в определенный период жизни 7-8 лет "окиприотившимся", сравнивают размеры своего хозяйства с хозяйством других. И если по каким-то параметрам размер "хозяйства" больше ( лезвие +-16 см), то это даёт им аргумент для гордости и хвастовства. Для меряния постоянно придумываются новые шкалы, инструменты, призы и статусы лидерам..., что собссно и наблюдаем тут пердически)

Кто о чём.....
Так и вижу объявление для барахолки: Б/У ножны в хорошем состоянии ищут крепкий и надёжный клинок (лезвие+-16см). Для совместного и приятного времяпровождения.