Русский форум Кипра

Давно хотел съездить вот на это маленькое вайнери, на котором делают органик вайн. или по русскому биологически чистое вино собранное не машинным методом. Это направление сейчас набирает популярность, потому что всем уже надоело вино пить с жучками-паучками собранное механическим способом и из винограда обработанным всякой химией.

Про него писал вскользь Кустос, безвременно покинувший нас, но лучше самому один раз увидеть, чем сто раз услышать.

И главное попробовать!

Хорошее вино, особенно красное! В Лимасоле пока мало знают о нём. Хозяин Ангелос, весёлый мужик.

Отдавая должное энтузиазму хозяина, я осмотрел его оборудование, очень компактное. Я всю технологию производства вина знаю, открытий не было. Все как везде, только очень компактное: измельчение виннограда, баки для первичного выбраживания, вторичное выбраживание, разлив и наколейка этикеток, подвалы для хранения вина, своя лаборатория... В подвале встретил даже аппарат для перегонки зиваны-раритет!!!

Потом из подвалов мы перешли в дегустационный зал, однако я предложил провести на свежем воздухе, очень места там красивые и виды.

Интермедия

Для Пассарана и Глена, не зря мы собираем пробки, у меня возникло ряд мыслей по оформлению!

Анжелосу респект!

Его Winery действительно достойно похвалы.

Абсолютно правильно Тунгус, эти бутылки оттуда. Ксинестери не органик вайн, и я его дегустировал первым. На вкус напоминает мозельское, но хороший аромат и низкая цена, 4-20 от завода, я ее взял коробочку для гостей с России в жару попить со льдом. Шираз я отказался пробовать, ибо лучший шираз на Кипре у Хаджиантониса. Маторо это весч!!! Органик вайн с долгим послевкусием, взял ящик, торкнуло. Бутылка слева на меня не произвела впечатление. Вино на каждый день, с выраженным вишневым ароматом под мясо. Я его не купил.

А я после ксинестери перешел на шардоне органик. Меня он тоже торкнуло ароматом и послевкусием и я его взял себе ящик и угощать гостей, которые понимают в вине. Часто люди причмокивают и восторгаются, а вкус не чувствуют. Нафига спрашивается добро переводить? А некоторые быстро обучаемые и готовы погрузиться в мир вина, это я(от скромности я не умру, вы уже поняли). Следующее вино я не запомнил название, оно было розовое, не впечатлило, но опять же на мой взгляд лучшее розовое у Хаджиантониса, с ароматом клубники и фруктов:



Потом торкнуло хозяина, как я хорошо рассказываю о букете и послевкусии его вин и мы пошли в подвал, он принес мне бутылку нового вина, на которую еще название держит в секрете и нет этикетки, пойдет буквально через месяц и растроганный подарил мне ее. Потом нарезал кусочки сыра и продолжили дегустацию красных вин, о которых я писал выше с подачи Тунгуса.

Потом были обмены визитками, обещание пригласить меня на презентацию его вин в Ларнаку, обнимашки и пожелание ехать помедленнее, что было кстати, на выезде из деревни чуть не переехал перепелку с 6 цыплятками, переходила дорогу, она крыльями дура их хотела загородить. Курица одно слово.

Ну вот я и дома. Все икспедиции хороши, когда хорошо заканчиваются. Сижу потягиваю шардоне и проверяю как отреагирует голова. Органий вайн должна хорошо ложиться на желудок и не беспокоить голову.
Слева на фото бутылка вина ноу нейм.

Alcasha
не могу пройти мимо. А что Вы понимаете под мозельским вином?

No pasaran писал(а):А что Вы понимаете под мозельским вином?

Ксинистери мне напомнило мозельский рислинг, своим ароматом. А что вы думаете в целом о ксинистери на Кипре?

Кстати, там в 18 км на Полис(примерно) находится музей вина, в который я не попал, усталый был. Осталось еще что посмотреть...

Ксинистери это единственное кипрское вино, которое я пью. Летом под рыбу или осьминожку. Легкое, ненапряжное. Правда в последнее время отказываюсь от белых вин.
ПыСы. На рислинг совсем не похоже Совершенно другого плана вино. Цветом разве...

No pasaran писал(а):Ксинистери это единственное кипрское вино, которое я пью.

Я расширю ваш горизонт до шардоне, подсунув бутылочку в известном месте, где вы и забирали зивану.

Мы на 9 мая оттуда вино привозят ли, голова не болела

Alcasha писал(а):

No pasaran писал(а):Ксинистери это единственное кипрское вино, которое я пью.

Я расширю ваш горизонт до шардоне, подсунув бутылочку в известном месте, где вы и забирали зивану.

оно у них какое? Выдержанное в дубовых бочках или нет? Oaked?

No pasaran Голова с утра не болит. Может эффект плацебо? Моск забит внушением, что органик? Про дубовые не уверен. Он красное в дубовых держит и экспериментирует с бутылочной выдержкой, че получится, оставляет малые партии.

Alcasha
А чего бутылочку всего? Расширять так расширять!

No pasaran
Скоро туда собираюсь, если надо то могу взять и для вас.

TEDDY
А Вы тайное место знаете?

No pasaran
В своё время нужно было для презентов найти приличное вино из маленькой винодельни что бы не стояло в каждом супермаркете, много перепробовал, остановился на этом.

Alcasha писал(а): не зря мы собираем пробки, у меня возникло ряд мыслей по оформлению!

Рамка получилась дороже картины. Повесил на веранду, где люблю попивать вино. Использовал пистолет забивающий гвозди из Лидла. Пых-щелк и готово! Коллекция пробок поубавилась.