Русский форум Кипра

Если вам продавец не выпотрошил их, то выпотрошите, промойте, посолите. Вместе с солью добавьте чуток сахара, будет пикантный вкус. На скИвародку налейте полбутылки оливкового масла (2 см по уровню) и нагрейте, а в это время обваляйте в муке либо в кляре. Я делаю в муке, не люблю лишнее масло, которое впиталось в кляр. 5 минут в кипящем масле выше крыши, я делаю 4-5 минут в зависимости от размера. Потом опять борьба с маслом. Жир не нужен. Сначала выкидываю их на решетку, потом на тарелку с бумажным полотенцем.

Если будите в таверне, то спросите себя, на каком гавне они жарят и почему зажаривают как чипсы? Беби кальмары по моему рецепту тают во рту. Приятного аппетита.

а на гриле их не делаете?

No pasaran писал(а):а на гриле их не делаете?

Пожарить в масле быстрее было.

Alcasha

А я маленьких не видела, надо присмотреться

на Кипре тоже не попадались. В Салониках в рэсторане подавали 3 см длиной.
Алкаша, Ваши насколько бэби?

No pasaran

No pasaran писал(а):на Кипре тоже не попадались. В Салониках в рэсторане подавали 3 см длиной.
Алкаша, Ваши насколько бэби?

А это были именно греческие кальмары по 8 евриков за килограмм.
Тушка примерно 3-5 см длинной. Но такие же ловят и на Кипре.

У меня продавщица знакомая в Карфуре, она всегда говорит, что у них свежее привезли.

Не беби кальмары, но что то соскучился по кальмарам и выпивке.

А вот и беби кипрские пошли на Кипре сейчас во всех магазах. нежные и слега сладкие, таят во рту. Ловите момент.