Русский форум Кипра

Вчера прикупил ребрышек бараньих, потому что прочел сегодня про дождливый день в прогнозе погоды.
Супчик готовится просто. Варим ребра , бросаем рис, еще варим солим. Всего минут 50, тут баранина нежная, быстро варится

Дальше простая операция, которую знают все молодые хозяйки. Зажариваем в последовательности лук, морковь, помидоры.

А на этой картинке то, что придаст нашему супчику неповторимую восточную пикантность и аромат, от которого будут трепетать ноздри, а рука будет метаться в сомнениях, есть ли суп или опрокинуть еще одну стопку.

Аджика абхазская, рубленый чеснок и зира (кумин) дикая, который растет в средней азии.
Аджику можно заменить острым перцем, вместо зиры положить кумин.

Листик лавровый я тоже кинул и все оставил настаиваться на плите до обеда, а зиванийку поставил в холодильник охлаждаться.

интермедия.

Финал супчика в субботу под монотонно стучащий дождик за окном. Оливки солил сам, лимон растил сам, а вот спирт казенка.

Хоть я и пообедамши, но посмотрев фото супчега с запотевшей стопкой слюнку сглотнул...