Русский форум Кипра

No pasaran писал(а):Это шоб прозрачно получилось

Черную икрой, завернутую в марле осветляйте. Если нет, то можно куриным белком.

Как нет то? Найдем!

Колбаски рубленные, колбаски из фарша. Много колбасок.

Купил в Лидл кусочек сёмги и вчера бросил в рассол из сахара и соли. Укроп добавлять не стал. Сегодня на обед с отварной картошкой!

Анонс: идёт похолодание к выходным, засолил огурцы две недели назад, а сегодня купил два сорта рыбы- будет тема для молодых хозяек СОЛЯНКА!!!

а кто в курсе, как бамию готовить?
Мне нравится. Склизкая и полезная

Без подколов:)
Алкаша, как вы после посещения Венеции и осознания тамошних каналов такой бренд сёмги выбрали?:)
А! Это мат на столе!?

Glen Я эти подгузники везде покупаю в качестве сувениров. Магниты всем дарю, а это глаза греет. Потом пьешь кофе и рассматриваешь.

No pasaran писал(а):а кто в курсе, как бамию готовить?
Мне нравится. Склизкая и полезная

http://kopiaste.org/2007/11/how-to-clean-okra/

Они и вправду очень полезные (мбамии, у нас почему то во множественном числе о них говорят )

Pigeon
спасибо! куплю сегодня - сварганим что-нибудь по вашему рецепту

Вчера на ужин приготовила ризотто с белыми грибами.
В этом блюде три ключевых момента: обязательно должен быть правильный рис (например, арборио - слава богу в России его пока можно купить), свежие белые грибы (у меня их в морозилке валом - сентябрьский сбор) и хороший твёрдый сыр. С сыром главное не доходить до безумия - вполне подходит эдам или любой подобный твёрдый сыр. В классическом рецепте всегда пишут пармезан, будь он неладен )) но на мой вкус в ризотто не нужна сырная резкость.

А так блюдо одно из простейших в исполнении.

Свиные ребрышки на подложке из квашеной капусты с чесночком и каштанами.
В духовку на 3 часа. Потом остудим, разрежем ребрышки на кусочки поменьше, обмажем глазирующим соусом. Можно соцсом барбекю. И под гриль для зарумянивая.

No pasaran писал(а):Свиные ребрышки на подложке из квашеной капусты с чесночком и каштанами.
В духовку на 3 часа. Потом остудим, разрежем ребрышки на кусочки поменьше, обмажем глазирующим соусом. Можно соцсом барбекю. И под гриль для зарумянивая.

на три часа????!!! они не засохли?

Нет

No pasaran писал(а):Нет

Еще же три часа не прошло, а?

хз, я крупную рульку около 3-х часов запекаю, а такие ребрышки меньше часа....

Urex Возможно это особо жесткий сорт кипрской свиньи. Пассаран подозрительно молчит...

Alcasha писал(а):Urex Возможно это особо жесткий сорт кипрской свиньи. Пассаран подозрительно молчит...

все супер! ребрышка ах*ые! Мясо отстает от кости... Полуфабрикат в холодильнике. Сегодня вечером намажем глазирующим соусом и отпиравим под гриль.
Завидуйте молча!

Надоело готовить!
Взял баранью ногу, протыкал в ней дырки и затолкал туды чеснок. (5 минут).
Натер перцем и солью (2 минуты).
Поставил в духовку на 25 минут и ущел в море плавать!
Все гениальное просто. Буду отрезать куски мяса и запивать красным вином!

Похолодало. СлЯпил пельменей. Из 300 грамм фарша получилось 60 штук. Все не съел. Заморозил.

Гигантский сибасс на два кило. Еле влез в духовку, что бы быть запеченным с лимоном, сельдереем и базиликом. Частично уничтожен с шардоне.

А мне сегодня некому и некогда было готовить. Мой одинокий ужин.

TEDDY
Единственное местное вино (из красных) которое мне нравится сейчас. Хорошо чередуется с французскими винами.

Суп пюре из сёмги.

Койдын басы, сорпу, виски.

Спешу поделиться классной идеей селёдки под шубой