Русский форум Кипра

С винным спиртом, свинным спиртом... тело жирное в утёсах...

чёт на лирику потянуло..

такие фото! фаршированные баклажаны, борщ... иду котлеты есть всухомятку.

Окрошка с хлебным квасом.
Запивать крепкими напитками не стал- жарко.

Кстати о улитках- караоли. Их не обязательно бегать по полям собирать, у нас они в магазине лежат и стоят копейки на фоне французских виноградных, а отличаются только размером, имхо.

Фото сегодня на овощном рынке в деревне:

В России фаршировал только перцы. У соседки бабан научился фаршировать все подряд, что есть из овощей в холодильнике.

Сегодня утром нашел два помидора, один кабачок, один баклажан, три луковицы. Не туды и не сюды. Набил все фаршем с рисом и потушил в кастрюльке!

Маленький хинт молодым хозяйкам: в фарш и рис добавьте воды, не жалейте, тогда будет сочно, рис берет много воды, когда варится!

Alcasha

Сегодня утром нашел два помидора, один кабачок, один баклажан, три луковицы. Не туды и не сюды. Набил все фаршем с рисом и потушил в кастрюльке!

покажите!

я до такой ювелирной работы ещё не дошла. А киприоты ещё и лучёк фаршируютт и картоху!

versanche писал(а):покажите!

А скушал с красным винчиком, но сбегал до холодылныга и попросил у него кастрюльку с остатками на фото сессию.

Слева на права: кабачок, лук, баклажан, лук. плавают в томатной крови с водой.

Alcasha


красиво!

Кажется овощи в чём-то замачивают перед туннелированием. Лимон? Спросите у бабан...

Alcasha
Это не те улитки, полосатые не подходят для рыбалки))).

Не готовлю, отдыхаю. Кипрский суфлаки, греческий суфлаки, китайская легкая кухня, свежевыпеченные круассаны с утра, фрукты всех мастей.
Приезжали девочки и месяц назад готовила лобстера в сливочном соусе, крабов в белом вине, каракатицы с овощами в фольге, мидии с чесноком и сыром. Всё это под легкое вино, мартини и махито.
Сейчас едут молодые, непослушные мужчины, придется затариваться мясом всех мастей))))) пивом и виски)))

Lena писал(а):Это не те улитки, полосатые не подходят для рыбалки))).

Они разные есть в продаже в сеточках.

versanche писал(а):Кажется овощи в чём-то замачивают перед туннелированием. Лимон? Спросите у бабан...

Лимон, ага. Бабан если бы увидела сколько жидкости осталось, то поджала бы губы. По ЕЕ, так вся жидкость должна впитаться в фарш. Я спрашиваю, но свою стряпню не показываю.

Вчера у рыбаков в Зиги купил непонятную рыбку: то ли мелкая скумбрия, то ли большая сардина. Была зажарена в масле и съедена с белым винчиком. И то и другое очень ароматное. (Устал от окрошек!)

Фунчозу бум готовить: зеленую редьку корейскую подогнали, специй тоже.


Но это не беда, если нет. Можно жарить и редиску, и посолить горький перец загодя с чесноком - вот и приправа.

А остальное - обжаренные овощи на основе рисовой лапши: продается в любом маркете.

чум-чум

Голубцы. Со сметанкой и пивасиком, после тяжёлого понедельника, в нелунный вечер - бальзам на сердце!

Фото потом, чтобы изверги аппетит не испортили.

versanche , ну а где же фото? уже можно выкладывать

Burunduk писал(а):versanche , ну а где же фото? уже можно выкладывать

я, пожалуй, ещё потренеруюсь. вдохновилась, отпробовав у спецов. мааааленькие такие...

ну вооот, совсем народ запугали стыд и позор поварёжковым извергам

Опять цепура, опять белое вино... День сурка на Кипре.

Иногда думаю русская кухня более разнообразная, потому что в России холодно. А у папуасов рыба, да бананы.

А мне вчера осьминог хорошо пошел.. а то перед отъездом на Родину чувствовалась к нему явная неприязнь, а где-то даже и ненависть.

А мы на яблоки налегаем. В салат - яблоки, шарлотка с яблоками, сок яблочный.

Вот и пишу, "что папуасу хорошо, то русскому смерть". Это про борщ и осьминоги.

пойду поищу рецепт борща с осьминогами.
А че? рыбный то есть

No pasaran писал(а):пойду поищу рецепт борща с осьминогами.

Кулебяка с фуагра

alexalex писал(а):

No pasaran писал(а):пойду поищу рецепт борща с осьминогами.

Кулебяка с фуагра

там чета про вино уже говорят и коньяки... Мож и фуагра медным тазом накроется?

No pasaran писал(а):там чета про вино уже говорят и коньяки

Числа до 21 октября пофиг,а потом пусть быстренько все утрясают-нервы у меня не железные!

Наконец-то запасы мате пополнились. Пью и дома и на работе

Говорят магнитная буря сегодня и завтра. Голова не болит, но на всякий случай решил поужинать коньяком . Разминку начал сейчас, пью лимонный сок. Попозже перейду на коньяк. На закуску будет икра и сыр.





Бокал наполняется: