Русский форум Кипра

Котлеты пожарские сегодня!

"На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай (именно котлет)
И отправься налегке...!

совершенно необходимо:

500 г филе курицы
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сливок
2-3 ломтика белого хлеба (сухарей)
2/3 стакана молока
1 яйцо
масло для жарения
перец, соль
зелень

Способ приготовления: Мякоть курицы без кожи пропустить 2 раза через мясорубку, вмешать растопленное масло, сливки, перец, соль и пропустить снова через мясорубку. Добавить в фарш размоченный в молоке и отжатый хлеб. Сформировать овальные плоские заостренные котлеты. Обмакнуть во взбитое яйцо. Обвалять в сухарях и жарить с двух сторон на кипящем масле 8-10 минут до румяной корочки. Традиционным гарниром к ним являются прогретые со сливочным маслом овощи: зеленый горошек в стручках или горошком (ледис фингерз); цветная капуста; стручковая фасоль или другие, подходящие для такого блюда овощи.

Старая забытая рыба под маринадом

Свекольник. Жара пришла.

Alcasha
Ваш напиток лучше сервировать в граненом стакане

[quote="Alcasha"][/quote]

Archibald
в таком "комплекте" вилки редкость, чревато...
в основном ложки

Foxi писал(а):..
в основном ложки

Из кирзового сапога...

No pasaran писал(а):Alcasha
Ваш напиток лучше сервировать в граненом стакане

Уня отметит тарелку.

Завтра жарить три больших ципуры для гостей, кстати опять подорожала, ломаю моск, как лучше: пожарить на углях и полить маслянно-лимонным соусом или на сковородке фаршированную луком и сельдереем рубленным... Вино белое шабли уже в холодильнике.

Закуски планирую тонкие лепешки(продаются в Альфа-меге и Лидле), типа лаваша намазанные тонко сыром типа плавленного Филадельфия, потом листики соленой семги или помидора и все закручено в трубочку, потом порезано, как ролы, может фото выложу.

Alcasha писал(а):Закуски планирую тонкие лепешки(продаются в Альфа-меге и Лидле), типа лаваша намазанные тонко сыром типа плавленного Филадельфия, потом листики соленой семги или помидора и все закручено в трубочку, потом порезано, как ролы, может фото выложу.

оливки на шпажках не забудьте воткнуть в закусь

Alcasha писал(а): все закручено в трубочку, потом порезано, как ролы, может фото выложу.

Роллы : " Сирота филадельфийская" .

Фокси, оливки у меня с костями, поэтому насыпаны в блюдечко, а шпажки кладу рядом. К рыбе хорошо идут зеленые, а к мясу черные(личное наблюдение или ответ Крузу зачем солить зеленые оливки).

KoshmaRus
KoshmaRus На самом деле эти закрутки я еще в России оценил. Точно выложу фото. Фаршировать можно чем угодно. Мне овощи нравятся, но в холодильнике семга пропадает соленая из Лидла. Удачно гостям скормлю.

Укропчик на семгу посыпьте свежий. Укроп с семгой хорошо дружат.

А я в такие рулетки тонкие полоски свежего огурчика делаю

Alcasha

Gytha Ogg
Диетический сыр с низким содержанием жира, помидоры, огурец с СЕВЕРА, семга загрустившая в холодыылнеге- все полезное, низко калорийное и быстрого приготовления.

А лепешка мексиканская кукурузная?

Alcasha
Мне доктор прописал морскую рыбу есть 5 дней в неделю. Вот в субботу прилечу на Кипр и на рыбалку( в магазин). Вот как ее готовить не знаю. Может подскажите? Рецептик простенький?

В духовку на 30 минут. И потом смесью оливкового масла и лимона поливать

No pasaran
Спасибо . Попробую сделать. Главное чтоб потом через костюм сосиски не фосфорицировать, а то в самолет не пустят.

Намазал, дал постоять 5 минут, семга, укроп от Блондинки и закатал в рулетики. Закуска для алкашей. Потом нарежу поперек как суши, выложу на тарелочку и посыплю оливками.

Gytha Ogg писал(а):No pasaran
Спасибо . Попробую сделать. Главное чтоб потом через костюм сосиски не фосфорицировать, а то в самолет не пустят.

Перед тем, как в духовку помещать, можно сверху солью посыпать, перцем, ригани или прованскими травами, чуть маслом покропить. А в пузо стебли зелени засунуть иди пластинки имбиря. Можно кружочки лимона. Перед подачей все выкинуть, так как они работу свою сделали - аромат отдали.

Рулетики, за 10 минут как их съели.

Вкуснаааа
Знаете, что еще можно? Вместо сыра слой авокадо, чуть сбрызнуть лимонным соком и сверху красную рыбу. Вкус обалденный!

No pasaran
Все, что угодно. Есть основа, а дальше фантазия ваша. У меня залежалась семга, выбора не было.