Русский форум Кипра

С чем ты согласна, что он дает ссылки где :" Разрезать помидоры пополам или на 4 части и вырезать плодоножки.
Красный перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать крупными кубиками.
Огурец вымыть, срезать кожуру и нарезать кубиками.
Дольки чеснока очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа.
Ломтик белого хлеба разломить на 3-4 кусочка.
В чаше блендера измельчить овощи: помидоры, огурец, болгарский перец и чеснок." как образец, и тут же выкручивается, циклясь на блендере.

Протри на сите тогда, делов- то. Терка еще есть , наверное, в хозяйстве.

Archibald писал(а):Меня, конечно. сильно огорчила необъяснимая ненависть некоторых мультиков ко всему им непривычному. Это частично, возможно, укладывается в ту атмосферу, которую русские последние годы создают вокруг себя и России, высасывая из пальца поводы для скандалов и обид. А также поучений с умным видом о незнакомых вещах. За державу обидно!

а вот с этим можно поспорить. Общая атмосфера создаваемая русскими не была негативной, не преувеличивайте Archi. Отдельные не очень приятные индивиды конечно попадались, но это скорее исключения, лишь подчёркивающие общий положительный фон. До последнего времени и на форуме всё было благопристойно, не смотря на присутствии разницы во мнениях. А вот последнее время, действительно что-то пошло на перекосяк

Unifoorm писал(а):Протри на сите тогда, делов- то. Терка еще есть , наверное, в хозяйстве.

именно это я и имела ввиду, что дорогую технику не обязательно иметь в доме, она вполне заменима старыми, проверенными способами. К сожалению сейчас, очень часто нам впаривают, что по рецепту надо использовать именно некое спец оборудование! Вот вы, Уни, будучи человеком сведущим, можете заменить блендер на тёрку или сито, а кто-то и не сообразит. По моему, Archi написал именно с этой точки зрения о том, что этот самый блендер маркетологи впихивают хомячкам как вещь незаменимую!

Burunduk писал(а):Отдельные не очень приятные индивиды конечно попадались, но это скорее исключения, лишь подчёркивающие общий положительный фон. До последнего времени и на форуме всё было благопристойно, не смотря на присутствии разницы во мнениях. А вот последнее время, действительно что-то пошло на перекосяк

Мы хорошие, но внешний фон...просто катастрофический...

Сначала попадалово на Кипре...стали европейскими изгоями...
Сегодня братья славяне, не к столу будет сказано - православные, нагадили в душу...теперь мы изгои в мировой масштабе...
Вот и срываемся...

Ой, не скоро придет праздник на нашу улицу...

Мировой масштаб, мировым масштабом - но хотя бы на форуме то можно не срываться? когда это такое было, чтоб форумчане перетаскивали свою ругань из одной темы в другую продолжая склоку как базарные торговки? Ну сцепились в одной какой-то теме по какому-то поводу, погавкались там, и забыли. Перешли в другую тему и в ней уже снова ведут нормальный диалог. А сейчас остановиться прям не могут! выискивают друг друга с целью поругаться!
К слову сказать и в мировом масштабе никакие мы не изгои, не надо сгущать краски и нагнетать атмосферу

У нас нет мультиварки,и до этих постов тоже чувствовал себя немножко изгоем. Теперь вижу,что не одинок. Спасибо,друзья!

А я так привыкла к своему маджик-буллету, столько разных вкусняш на нем блендирую. Все же нужно быть объективными - миксеры огромное достижение цивилизации

совершенно верно , и время экономят и сил меньше тратиться но они не являются НЕОБХОДИМЫМ элементом для приготовления того или иного блюда

Tessa писал(а):Все же нужно быть объективными - миксеры огромное достижение цивилизации

Наш виртуальный дружбан Алкаша видно крепко обиделся и забухал, в связи с чем вывешу рецепт кальи, которая с любого похмела выведет и сил добавит, итак: Калья.
Старинный рецепт для любителей русской кухни и примкнувших к ним прихлебателей. Не устраивая долгого рассказа о преимуществах русской кухни уточню, что калья представляет собой фьюжн между ухой и рассольником. Традиционно готовится из жирной красной рыбы, типа сёмги-лосося, с добавлением кореньев, солёных огурцов, рассола и красной икры, часто участвуют лимонный сок и тархун – сухой или свежий. В этот раз пользовались: головы и филей лосося, красная икра, лук-картошка, корень сельдерея (неплохо добавить также корень петрушки), сухой тархун (он же эстрагон), лимон, рассол и солёные огурцы. Рассол должен быть зело вкусен, мутен и заборист. Икрой лучше воспользоваться свежей, но мне она не попалась, посему – из жестянки.

Заливаем холодной водой рыбьи головы, картошку, порезаную четвертухами, пару луковиц целиком и коренья. Доводим до кипения, безжалостно сымаем в процессе пену...

Огонь уменьшаем до неспешного бульканья, добавляем пару ложек тархуна-эстрагона и перца по вкусу. Готовим час-полтора, так что бы головы начали разваливаться.

Цедим через марлю, жидкую фазу сохраняем, твёрдую выкидываем, отдаем бомжу, своему или соседскому котэ.

В кипящую юшку вливаем стакан-другой рассолу и добавляем обезжопленные, рубленые мелкими кубиками огурцы. Кипятим минут 5-10, после чего добавляем рыбные филеи, готовим ещё минут семь. После чего добавляем икру, если пользоватца свежей икрой – готовить минут пять, не больше, баночную добавить перед снятием с огня. Вливаем немного свежего лимонного сока, так же неплохо добавить пару ложек отмытых каперсов. Солим(по вкусу), оставляем настояться под крышкой минут пять.

Правильно калью употреблять с расстегаями. При изготовлении расстегаев, в качестве начинки для помимо прочего, в оригинале была использована жареная селедка, я же добавлял обжаренную семгу-лосось. Вкратце, по раздельности обжарить мелконарезаные лук и рыбу, смешать с варёным рисом и мелкокрошеными крутыми яйцами (всех по четверти). Слепить пирожки с незавязаным пупком, обмазать желтком, запекать в духовке

Довести до ума, оставить их полежать-подумать о судьбе минут 10-15.

Перед употреблением очень уместно, залив расстегаям в пупок немного юшки, оставить их на пару минут и махануть тем временем пару стопарей ледяной зиванийки.
Всем приятного аппетита! Алкаше-не болеть!!!

Urex писал(а): После чего добавляем икру, если пользоватца свежей икрой – готовить минут пять, не больше, баночную добавить перед снятием с огня.

Задумался...про вкус вареной красной икры...

Не укладывается в желудке и в мозгах...

Cruz
Вкусно...в общей массе...

Urex


http://hulinar.ru/2009/04/23/kalya/

Cruz писал(а):Задумался...про вкус вареной красной икры...

Сама по себе невкусная. Но в определенных соусах и супах ооочень недурственно.

Unifoorm
я же писал выше, что все рецепты с удав.ком...повторю для непонятливых...

Urex писал(а):Unifoorm
я же писал выше, что все рецепты с удав.ком...повторю для непонятливых...
Оффтоп:
и не лень же было выискивать...

..и не говори , аж 8 картинок скопировал, да текст сопроводиловку. Труженик-стряпуха)!

Unifoorm писал(а):Urex писал(а):Unifoorm
я же писал выше, что все рецепты с удав.ком...повторю для непонятливых...
Оффтоп:
и не лень же было выискивать...
..и не говори , аж 8 картинок скопировал, да текст сопроводиловку. Труженик-стряпуха)!

Не так...еще раз для тех кто в танке: http://www.russiancyprus.com/viewtopic.php?f=38&t=2922 эти рецепты собраны в течении 8-10 лет. ВСЕ они не один раз опробованы и проверены мной лично, моей женой и моими друзьями. ВСЕ РЕЦЕПТЫ рабочие...

Cruz писал(а):

Urex писал(а): После чего добавляем икру, если пользоватца свежей икрой – готовить минут пять, не больше, баночную добавить перед снятием с огня.

Задумался...про вкус вареной красной икры...

Не укладывается в желудке и в мозгах...

Добавила раз на пиццу. Ничем не отличается от варёного рыбьего глаза

А мне уха понравилась. Через сито процедить бы и с гренками. Остальное сложновато.