Русский форум Кипра

Tais писал(а):Lena
чиклы?

Tais писал(а):Lena
Реально ,надо прожить здесь лет десять ,чтобы ЭТО полюбить

Alcasha писал(а):

versanche писал(а):Алкаша, Вот Вы взрослый человек, точно также пять раз говорили, если что-то не устраивает - жать на треугольник.

Половина тем в ваших жалобах. К сожалению, если вам не нравится мультик, это не основание для бана, а повод посидеть и подумать.

versanche писал(а):

Tais писал(а):Lena
Реально ,надо прожить здесь лет десять ,чтобы ЭТО полюбить

а голубей, пробовали?

Alcasha писал(а):Lena
Наверно пережаренные до чипсов, да?

Добрый день!

Почитала тут про грибной суп и впала в уныние. А что, нормальную еду уже никто не ест? Новое поколение, ну то, что "выбирает пепси", уже и родных детей вот ЭТИМ кормит?! И не жалко малюток?!
Для тех, кому всё-таки жалко, пишу рецепт классического грибного супа - кстати, есть и "ускоренный" вариант - на грибном же, а не курином - бульоне. Что касается заботы о калориях, от этих самых скороспелых гамбургеров, которые "уже со специями", а заодно и с прочими "Е", усилителями вкуса, загустителями и красителями, "идентичными натуральным", разумеется, жопа-то и растёт, причём скорость роста обратно пропорциональна времени, потраченному на приготовление той отравы, которую некоторые считают - причём совершенно искренне! - пищей. То есть, чем меньше времени тратим на готовку, тем БОЛЬШЕ она, любимая. Так, ладно, выплеснула здоровое негодование, перехожу к сути.

Моё детство прошло на даче в подмосковном Голицыно, белых грибов там было видимо-невидимо, их солили вёдрами и сушили мешками. Самый вкусный суп - из сушёных. Их замачивают на пару часов, а потом варят минут 20 вместе с водой, в которой они мокли, и получается бульон с необычайным запахом и вкусом, специями такой только портить... Если вернуться в грубую реальность, покупаем во фрутарии шампиньоны, чистим шляпки от шкурки и промываем, чтобы не попала в супчик земля. Даём воде стечь. Режем грибы произвольно в зависимости от размера. Разогреваем большую сковородку или даже кастрюлю и выкладываем грибы. Масла не надо! То есть, вообще никакого. Закрываем сковородку / кастрюлю крышкой и делаем большой огонь. Грибы под крышкой начинают отдавать содержащуюся в них влагу и тушатся, таким образом, в собственном соку. Через 5-8 минут вода, выпарившаяся из грибов, испаряется окончательно, и тут надо добавить сливочное масло и всё перемешать, а крышку снять. Теперь наши грибы обжариваются до золотистой корочки, а мы их иногда помешиваем для равномерного обжаривания. От начала процесса прошло минут 10-15. Вынимаем грибы, добавляем масла и обжариваем в нём нашинкованный репчатый лук. Потом вынимаем и его, и обжариваем крупно натёртую морковь. Если варим на курином бульоне, выливаем в кастрюлю бульон, выкладываем туда же обжаренные грибы, лук и морковку. Если варим без куриного бульона, наливаем воду. Во втором случае грибной вкус будет более концентрированным, естественно. Когда варево закипит, всыпаем порезанную картошку и продолжаем варить. Минут за 5 до готовности картошки всыпаем горстку - только горстку! - вермишели и солим по вкусу. Всё, довариваем суп и снимаем с огня. В принципе, большинство супов вкуснее, если их подают не сразу, а дают настояться хотя бы час. Грибной суп подают со сметаной и укропом. Если варили на курином бульоне, в тарелки кладут порционные кусочки курицы.
Теперь про холестерин. Если он высокий, заменим сливочное масло кукурузным или даже оливковым - вкус от этого, конечно, несколько изменится, но не драматически, уверяю вас. Я не готовлю на сливочном масле с 1998 года, и ничего, жива. Чего и вам желаю.

А гамбургеры всё-таки лучше бы выкинуть - не стоит жить по принципу "чем в унитаз, так лучше в нас!" Жизнь-то одна.

Оффтоп:

алкаша может быть доволен - НИ СЛОВА ОБ УКРАИНЕ

versanche писал(а):Предлагаю обменяться кастрюльками на пробу! Я её рецепт, она - мой.

Unifoorm писал(а):cyustas - ваш рецепт по-россейски,
а у versanche ближе к европейскому.
И то и другое вкусно. Только в супе от versanche
лишним будет аспарагус. А что хамбургеры - так это как в луковом супе,
пропитавшись грибным бульончиком дают специфический вкус и консистенцию.
В случае с cyustas ту же самую роль выполняет наполнитель-вермишель.

cyustas писал(а):А что хамбургеры - так это как в луковом супе,

No pasaran писал(а):

cyustas писал(а):А что хамбургеры - так это как в луковом супе,

В смысле в луковом супе? Там нет никакого мяса.. Или что-то другое имелось ввиду?

Оффтоп:

вы им про белое сухое только не говорите!
у них там...
нет
даже боюсь предположить

cyustas писал(а):у них там...

Оффтоп:

советское полусладкое?