Русский форум Кипра

Alcasha писал(а):Интересно, сколько Малаховка осилил чебуреков под водовку? Решил не ужинать сегодня, но от этих картинок не удержался!

Там на входе в Малаховский рынок справа, тетка из под полы осетриной раньше торговала в рыбной лавке , ждем фото шашлыков из осетрины!

4 осилил.... пока месил-жарил солеными огурцами и груздями "накидался"....
Период семги-форели прошел, устал немного, возобновится не раньше чем через полгода....
Попробую в следующую субботу стерляжий шашлык забацать..... самый изюм - интересный томатный соус, научили на охоте под Лабытнанги......

вот вам огурчиков под чебуреки.. малосольные...

Венсеремос, знаю я. Как ни парадоксально, иногда жир наоборот полезен. Это меня старший сын теперь учит здоровому образу жизни, правда по диете пещерного человека.

Картошка, да и ещё фри, это кошмар, хотя вкусно.. не спорю

No pasaran, алаверды....

Pigeon писал(а):Картошка, да и ещё фри, это кошмар, хотя вкусно.. не спорю

прошу унести нафиг, когда в ресторане приносят!

Хрен, Вас тут всех догнешь! Еще и соления выставили.

Малаховка, зачетные чебуреки. Домашние именно с нарезанным мясом ( ну, я такие ела всегда).

У на сегодня канеллони. Поняла, что заворачивать как у Алкаши, блины не легко, оказывается. Пришлось оставить трубочкой и залить бешамелем.

malakhovka писал(а):Вылавливаем шумовкой (нежно), даем стечь маслу, кладем не блюдо, наливаем стопку, даем 2 минуты остыть (сразу уплетать не рекомендую, пусть сок пропитает внешние слои теста...), заодно наливаем еще стопку...

ммм... я уже 8-10 насчитал
малаховские они все такие... истовые?

KOSHKA писал(а):Хрен, Вас тут всех догнешь! Еще и соления выставили.

cyustas писал(а): 8-10 насчитал
малаховские они все такие... истовые?

Мне тоже все в Сибири говорят.... ты, типа, не пил, только рот испачкал, не умеешь пить - не пей....

cyustas писал(а):malakhovka писал(а):Вылавливаем шумовкой (нежно), даем стечь маслу, кладем не блюдо, наливаем стопку, даем 2 минуты остыть (сразу уплетать не рекомендую, пусть сок пропитает внешние слои теста...), заодно наливаем еще стопку...ммм... я уже 8-10 насчитал
малаховские они все такие... истовые?

Для связки рассказа, очень правильный оборот. И подчеркивает, что девочкам в кухне делать нечего! ( в такие момэнты)

На Востоке считается, что лучшие повара - мужчины. Но по собственному опыту знаю - они только плов в казане "выхаживать" любят, а мясо, морковь и лук режут женщины, слезами обливаясь. Пока сами мужики

irinka писал(а):а мясо, морковь и лук режут женщины, слезами обливаясь.

Не путать шеф-повара и... остальных!
Мужчина - творец на кухне. А каждодневные блюда - это подвиг для женщин.
Если меня каждый день готовить заставят...
Я только по вдохновению!
А семеро по лавках (и муж) каждый день есть просют.

[quote="malakhovkа
Попробую в следующую субботу стерляжий шашлык забацать..... самый изюм - интересный томатный соус, научили на охоте под Лабытнанги......[/quote]

Там стерляди нет

Это просто издевательство какое то... Малаховка, вы мне весь ЗОЖ сломали. Завтра буду чебуреки делать.
Про кислое молоко в фарш для чебуреков в первый раз слышу. Что это дает?

В кипрских семьях, мужики готовят только сувлу. Святое дело. То есть жена покупает все как обычно, (ну может они соизволят поехать с ней поуказывать какие куски лучше итд) с утра перед застолием жена опять таки все вымоет, подготовит, выставит все необходимые атрибуты, посуду итд, подготовит мангал, то есть достанет его из гаража или кладовки, подготовит угли, потом даже мясо воткнет на шампури, ну может муж соизволит посолить поперчить и орегано посыпать в нужный момент, ну плюс конечно он торжественно зажгет угли. Ну постоит с пивом у мангала, покусывать кусочки которые уже готовы и торчат, или отдельно кусочки жарит для себя и своей компании. Когда всё готово, к тому времени жена не дай Бог не приготовила всё остальное, салаты , накрыть стол, поставить напитки итд. Ну и после пира конечно он сядет играть в тавли а то и ляжет на диван так как ооочень устал и жена быстренько не ноя должна порядок навести так как сегодня обед готовил муж!

Ну, более продвинутые, любят иногда, под настроение приготовить что нибудь эдакое интересное, а не обычное чем кормит жена каждый день. При этом натворят такой бордак на кухне, что большинство жен предпочтут повеситься чем позволить такое.

пиджн! не ожидал от вас такого... фашизма-расизма по отношению к киприотам!
неужели всё так запущено?

Сайюстас, ну это же так! Что скрывать то? Тем более вы и без того знали.. Я просто осветила нюансы!
Пусть наши шеф-повара признаются.. можно на кухню войти после ихней там творческой работы? Или все выглядит как после бомбёжки? Или они как настоящие шефы, только творят а потом за ними убирают разные ассистенты?

На самом деле, мне смешно когда мужщины строят из себя таких вот творческих натур, бывая на кухне раз в год, ну или в месяц, и то по настроению! Я бы и не такие шедевры вытворяла при таких условиях.

Тем не менее, респект отдельный Малаховке, за столь интересные нюансы приготовления чебуреков. Другие кулинарные посты яне особо изучила поэтому сорри за отсутствие восхищения. Возможно и там скрываются интересные детали. Чебуреки просто обожаю! Ямм..

Pigeon писал(а):Ну постоит с пивом у мангала, покусывать кусочки которые уже готовы и торчат, или отдельно кусочки жарит для себя и своей компании.

1. Поставит мясо на мангал и ляжет на диван на 40 минут отдыхать, мясо сгорит.
2. Поставит мясо на мангал, будет имитировать бурную деятельность, пить пиво, утирать пот и посыпать орегано, финал тот-же: мясо сгорит!

Жарить правильно мясо умеет каждый 10 мужчина Кипра.

SEVER писал(а):[quote="malakhovkа
Попробую в следующую субботу стерляжий шашлык забацать..... самый изюм - интересный томатный соус, научили на охоте под Лабытнанги......

Там стерляди нет[/quote]
Там и помидоров тоже нет....

blondy_007 писал(а):Это просто издевательство какое то... Малаховка, вы мне весь ЗОЖ сломали. Завтра буду чебуреки делать.
Про кислое молоко в фарш для чебуреков в первый раз слышу. Что это дает?

Вкус

malakhovka писал(а):

blondy_007 писал(а):Это просто издевательство какое то... Малаховка, вы мне весь ЗОЖ сломали. Завтра буду чебуреки делать.
Про кислое молоко в фарш для чебуреков в первый раз слышу. Что это дает?

Вкус

и тесто пузыриться.

А не замахнуться ли нам на Вильяма... тьфу, папоротник.
Привезли из Сихотэ-Алиня папоротник орляк. Сутки на отмочку и завтра попытаюсь по корейски натушить.

давайте нам фотки потом... мы такое еще не едали. И по-русски написано, глядите-ка!

Энергетическая ценность всего 16 ккал на 100 г
Но я эту картинку низкокаллорийную исправлю маслицем, да свининкой.

No pasaran писал(а):
давайте нам фотки потом... мы такое еще не едали. И по-русски написано, глядите-ка!

Так его собрали и упаковали в селе Яковлевка, что аккурат в тайге находится, по которой шастал Дерсу Узала.