Что готовим?

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Нескончаемая баклажанная икра... ))) Заморская... Со второго раза получилась вещь.... Почти астраханская...
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

По многочисленным просьбам - субботний обед старого эмигранта... :grin2:
Лавраги)) на оливковом масле на листьях салата с гранатовым соусом . Back dishes - тарамасалата новой марки и сладкий соус чили. Огурчик и помидорчик собственной засолки ( вариант для холодильника), десерт - йогурт 0 %.
Вложения
Обед Эмигранта (Medium).JPG
Обед Эмигранта (Medium).JPG (52.18 КБ) 6813 просмотров
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

Изображение
Ужин в деревне пока не готов :blink: Но скоро будет.
Изображение

Икра на фото выше, как раз из Альфа Меги.
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Tessa
Живу я тут
Сообщения: 3181
Зарегистрирован: 17 сен 2012, 08:13

Re: Что готовим?

Сообщение Tessa »

HappyWoman13 писал(а):Лавраги)) на оливковом масле на листьях салата с гранатовым соусом .
Выглядит аппетитно)) что это за рыба - лавраги? Где ее покупают и как готовить?
Осенний поцелуй после жаркого лета...
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Что готовим?

Сообщение Alcasha »

Tessa писал(а):что это за рыба - лавраги? Где ее покупают и как готовить?
: :LoL: Вы прокололись агент Госдепа! :LoL:

Э Вы на Кипре 8 лет?
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Tessa писал(а):
HappyWoman13 писал(а):Лавраги)) на оливковом масле на листьях салата с гранатовым соусом .
Выглядит аппетитно)) что это за рыба - лавраги? Где ее покупают и как готовить?
Так это одна из двух (!) основных рыбок в любом супермаркете - лаврак(г)и и цепура. Одна похожа на нашего судачка, только чуть более костлява, вторая - чуть пожирнее и посочнее. Готовится либо в фольге в духовке ( туда лук, лаврушку и помидорку, соль, перец), либо как обычно - обвалять в сухарях с солью и перцем или в муке и на оливковом масле ( немного) потушить под крышкой с обеих сторон. Обычно 15 минут хватает. Сегодня цена была 6.80 за кг. 2 рыбки - 700 гр. Можно разрезать вдоль пластовкой и так поджаривать, кто как любит.
Аватара пользователя
Tessa
Живу я тут
Сообщения: 3181
Зарегистрирован: 17 сен 2012, 08:13

Re: Что готовим?

Сообщение Tessa »

HappyWoman13
Спасибо))
Alcasha
ну я с рыбой осторожничаю, кроме стейка семги и тунца, не брала ни разу... еще беру обычно морских гадов - вобщем то, что знаю. А эта лавраки как по-русски называется? Ну окунь или лешь или щука? Что за зверь? Цепура - это килька, правильно?
Осенний поцелуй после жаркого лета...
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

Ципура - это дорада.

Изображение
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Tessa писал(а):HappyWoman13
Спасибо))
Alcasha
ну я с рыбой осторожничаю, кроме стейка семги и тунца, не брала ни разу... еще беру обычно морских гадов - вобщем то, что знаю. А эта лавраки как по-русски называется? Ну окунь или лешь или щука? Что за зверь? Цепура - это килька, правильно?
Лавраки - sea bass, ципура - sea bream - морской окунь и морской лещ соответственно).
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Там одна такая " килька" граммов на 400 тянет)). а то и больше).
Аватара пользователя
Glen
Абориген
Сообщения: 8285
Зарегистрирован: 09 мар 2014, 10:11

Re: Что готовим?

Сообщение Glen »

Цены жесть конечно после России )))
Дураки учатся на своих ошибках, умные на чужих.
Выходит умные учатся у дураков..)
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Ципура по спешл оффер по субботам ок 7 евро за кг, осьминог свежезамороженный из WellGoods от 5 до 8.
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

По 7 евро это ципура из садков, выкормленная комбикормом и антибиотиками.
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Archibald писал(а):По 7 евро это ципура из садков, выкормленная комбикормом и антибиотиками.
Ерунда. Многие магазины, особенно рыбные, не распродают все, и делают хорошие офферы , и плюс - среднего размера рыба - вполне достаточно.А чем крупнее - тем и дороже, как известно.
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

Такой ципуры просто в море не ловят. За бессмысленностью. На ценниках всегда написано, что она «фарм», а не с улова.
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Archibald писал(а):Такой ципуры просто в море не ловят. За бессмысленностью. На ценниках всегда написано, что она «фарм», а не с улова.
Ловят всякую. У старого порта лодки всегда подъезжали к 5 утра в кафешку и сортировали разную. Впору снова начать ездить к 5 утра за рыбой))...Сегодня как раз ценник внимательно рассматривала - кроме цены и названия на 2 языках - ничего. Опять же - везде теперь наши работают, не заморачиваются деталями.
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

Раньше ферм не было.
Вот ценник: выловлено сетью в Средиземном море :int:
Вложения
20170714_093306.jpg
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Glen
Абориген
Сообщения: 8285
Зарегистрирован: 09 мар 2014, 10:11

Re: Что готовим?

Сообщение Glen »

Да, 7 евро - морские свинки, это даже я знаю, экспат не опытный ))
Дураки учатся на своих ошибках, умные на чужих.
Выходит умные учатся у дураков..)
Аватара пользователя
HappyWoman13
Дачник
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 02 июл 2017, 02:07
Откуда: Оттуда

Re: Что готовим?

Сообщение HappyWoman13 »

Glen
7 евро - спешл оффер, для тех, кто так и не понял))).
Аватара пользователя
alexalex
Абориген
Сообщения: 9023
Зарегистрирован: 09 сен 2012, 14:28
Откуда: Ларнака

Re: Что готовим?

Сообщение alexalex »

Попробовал 2вида местного виски — г..но изрядное. Глен, подскажите, что-то локальное есть приличное?
Вложения
IMG_20170903_101944.jpg
Ситуация настолько безнадёжна, что уже не вызывает опасений. Еще и дождь этот...
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

Изображение

Миленин рацион: тунец и баклажаны с картошкой на свежем воздухе.

С ненутришионистским пивом.
Изображение
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
alexalex
Абориген
Сообщения: 9023
Зарегистрирован: 09 сен 2012, 14:28
Откуда: Ларнака

Re: Что готовим?

Сообщение alexalex »

IMG_20170904_110322.jpg
Кстати, нутришионистская китайская водка.
Ситуация настолько безнадёжна, что уже не вызывает опасений. Еще и дождь этот...
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
Сообщения: 10999
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 12:11
Контактная информация:

Re: Что готовим?

Сообщение Archibald »

Это не водка, а только вода для изготовления рисового вина
https://shop.waiyeehong.com/food-ingred ... u-shui-035
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
alexalex
Абориген
Сообщения: 9023
Зарегистрирован: 09 сен 2012, 14:28
Откуда: Ларнака

Re: Что готовим?

Сообщение alexalex »

Надо было воду обрезать... :rage:
Ситуация настолько безнадёжна, что уже не вызывает опасений. Еще и дождь этот...
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Что готовим?

Сообщение Alcasha »

Archibald

Представляю в какую жесткую подметку ужаривают тунца киприоты и искренне вам сочувствую.
Хотя вы были в южных морях и наверняка пробовали правильного тунца. У меня лучшее воспоминания о туне связаны с Хайнанем, Гоа, Таем. В последнем мы его ловили, тут же разделывали живого и поливая соевымсоусом ели под виски.

Стейк тунца, обвалять в кунжутных семечках и обжарить по две минуте на раскаленной сковородке, что бы внутри был чуть или сильно сырой. Подать с соевым соусом. Легкое блюдо, даже для вас.
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Ответить