Палтус Дальневосточный в кляре

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д
Ответить
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

Рыба полна полезными жирами Омега3, поэтому на сковородке разваливается.

Есть выход?

Конечно!

Мука, яйцо, вода, соль- кляр однако называется!

Нежная рыба в твёрдом мешочке.
Вложения
IMG_2179.JPG
IMG_2179.JPG (98.66 КБ) 5015 просмотров
IMG_2180.JPG
IMG_2180.JPG (93.23 КБ) 5015 просмотров
IMG_2181.JPG
IMG_2181.JPG (116.89 КБ) 5015 просмотров
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
Glen
Абориген
Сообщения: 8285
Зарегистрирован: 09 мар 2014, 10:11

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Glen »

Аналог местной black code, которая стоит фиг знает сколько, я вживую не видел, только в ресторане. Сколько стоит палтус в Мск?
Дураки учатся на своих ошибках, умные на чужих.
Выходит умные учатся у дураков..)
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

Десять евро без головы. По кусочку в день и Омега3 не нужна.
Если 20 кг привезти в багаже?
Прилетайте, вдвоём 40 привезём!
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
Glen
Абориген
Сообщения: 8285
Зарегистрирован: 09 мар 2014, 10:11

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Glen »

Даром!
Аэрофлотом можно 2х23 увезти))
Дураки учатся на своих ошибках, умные на чужих.
Выходит умные учатся у дураков..)
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

У меня каждый раз чемодан чем то наполняется...не палтусом. Сейчас нашёл селёдку мороженную http://pervie.ru/product/seld_sm_to_oly ... =405462222

Вот это даром!

Вы прилетайте, тут сегодня тепло, -1 градус. Гамера привозите, пойдём либеральные ценности и про сменяемость власти русским мужикам рассказывать, в народ!
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
No pasaran
Живу я тут
Сообщения: 3333
Зарегистрирован: 31 янв 2013, 19:42

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение No pasaran »

Я могу подгрести! Мне 2*23 можно!
... ну а бабы из Парижа - те же дуры, что везде!
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

No pasaran писал(а):Я могу подгрести! Мне 2*23 можно!
это уже можно по оптовой цене брать. У них коробки по 6 и 10 кг :)
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
No pasaran
Живу я тут
Сообщения: 3333
Зарегистрирован: 31 янв 2013, 19:42

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение No pasaran »

рынок сбыта есть?
... ну а бабы из Парижа - те же дуры, что везде!
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

No pasaran писал(а):рынок сбыта есть?
сами съедим. Нашёл термопакеты. Продавец гарантирут что 4.часа рыба будет мерзлая.
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
cy-aa
Дачник
Сообщения: 608
Зарегистрирован: 24 окт 2015, 10:47

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение cy-aa »

Alcasha писал(а):Рыба полна полезными жирами Омега3, поэтому на сковородке разваливается.
Совершенно не поэтому, а из-за консистенции продукта. Слепи котлету из постного мяса без связующих компонентов, она тоже развалится на сковороде )
Кляр образует тот самый "мешочек" при взаимодействии с маслами на сковородке или в котле, тем самым - канцерогены (пусть минимум) но обеспечены, поэтому, пеките пироги с рыбой - исконно русское блюдо. Обязательно рис туда- для сочности, как сорбент).
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

Пока все задумались, у Алкаши утром на пороге появился улыбчивый парень с двумя килограммами корюшки и коробкой свежепойманного замороженного синекорого палтуса.

Зачем магазин со всеми вытекающими, когда можно сделать сайт интернет магазин и продавать с доставкой на 10% дешевле, чем в магазине? Ощущение, что вся торговля спряталась от чиновников в интернет.

Похоже Кипр на пороге перемен. Кумбаросы до интернет магазина лапы не протянут и никто не спросят, есть ли у меня право на работу.
Вложения
IMG_2184.JPG
IMG_2184.JPG (87.22 КБ) 4925 просмотров
IMG_2185.JPG
IMG_2185.JPG (101.83 КБ) 4925 просмотров
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Elen
Дачник
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: 09 мар 2014, 14:43

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Elen »

Alcasha писал(а):Пока все задумались
Задумаешься тут...
"Канцерогены от кляра или килограммы от пирогов" - может, вообще на пару готовить? :cake:

пс. Кстати, готовила как-то палтус на пару на подушке из укропа. Вещь. Укроп - просто стебли с зеленью, сверху чуть присолить, потом рыба, еще присолить. На 20 минут в пароварку.
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Alcasha »

Elen

Палтус в фольге запечённый с тем же укропом и сельдереем тоже весьма вкусный.

В кляре выкидывать? :tongue:
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Elen
Дачник
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: 09 мар 2014, 14:43

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение Elen »

Alcasha писал(а):В кляре выкидывать?
Я бы не стала :flower:
Небольшие дозы "вредностей" нужны организму, чтобы стимулировать иммунные процессы.
cy-aa
Дачник
Сообщения: 608
Зарегистрирован: 24 окт 2015, 10:47

Re: Палтус Дальневосточный в кляре

Сообщение cy-aa »

..какие имунные процессы? печень что ли разрушать? так она у алкаша уже давно, того.. на ладан дышит.
Ответить