Пафосская пита. Небольшое кулинарное открытие для себя.

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д

Пафосская пита. Небольшое кулинарное открытие для себя.

Сообщение Archibald » 17 ноя 2018, 13:43

Изображение
Совершенно случайно обнаружили существование особого вида лепешек, отличающихся от привычных круглых (греческая пита, Πίτα Ελληνική) или овальных кипрских (Πίτα Κυπριακή). Не знаю, насколько обосновано это название, производитель называет эти питы «пафосскими» (Παφίτικη Πίτα). Кстати, количество букв «т» в слове пита на греческом - тоже предмет выяснения отношений между новоиспеченными знатоками греческого языка.
Изображение

Изображение
Кроме характерной формы, с угловыми концами с двух сторон, эти лепешки отличаются более пышным мякишем, делающим вкус похожим на лаваши. Не знаю, развитие ли это каких-то незнакомых мне традиций, или нововведение, но результат нам понравился. Жена греет эти питы с сыром внутри, получается вкуснее, чем с обычными, пригодными лишь для сувлаки с салатом сверху. С традиционными кипрскими соусами-помазанками, конечно, такой хлеб гораздо более уместен.
Изображение
То, что кипрские хлебопёки горазды на выдумки в изобретении новых форм для старых продуктов, подтверждает «валентинская» пита, выпущенная в продажу именно в Пафосе в прошлом феврале :)
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Archibald
Абориген
 
Сообщения: 8868
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 09:11

Вернуться в ЧТО МЫ ПЬЕМ И ЕДИМ?

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB

cron