Колбаса кипрская жареная

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д

Колбаса кипрская жареная

Сообщение Alcasha » 22 июн 2018, 11:00

У знакомого фермера выросли куры и он мне привез пару. В процессе обвалки получились кости на бульон, крылья и бедрышки на гриль( лето же) и филе. И вот с филе сделал фарш со специями. Когда набил и положил на протвень, натыкав в ней дырок, выглядела неаппетитно. Но так все натуральные колбасы выглядят, если в них краску и нитрат не добавить.

Изображение


В духовке уже как то симпатичнее через 15 минут и пошел аромат, слюнями можно захлебнуться.

Изображение

А это уже с пылу с жару из духовки:

Изображение

Охладил и тонко порезал. Натуральный продукт без химии и с 5% жира всего.
Оффтоп:

Для сравнения: в кипрской мортаделло жира 50%, все отходы туда идут.

Трудозатраты-1 час. Ценителям ЗОЖ отвечу на все вопросы.

Изображение
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 4241
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Колбаса кипрская жареная

Сообщение KoshmaRus » 22 июн 2018, 21:37

вкуснятина наверное... :flower:
В мире нет идилии - все вокруг рептилии и им ни ласт ни крыльев не дано. ( "Запрещённые барабанщики").
Я с благородного самогона, гониума, сразу открыл для себя яркий мир зиванийки. (Alkasha)
Аватара пользователя
KoshmaRus
Живу я тут
 
Сообщения: 5141
Зарегистрирован: 12 янв 2013, 20:01
Откуда: Москва

Re: Колбаса кипрская жареная

Сообщение KoshmaRus » 22 июн 2018, 21:41

Оффтоп:

тёшшу чтоль заколбасить :smth3:

В мире нет идилии - все вокруг рептилии и им ни ласт ни крыльев не дано. ( "Запрещённые барабанщики").
Я с благородного самогона, гониума, сразу открыл для себя яркий мир зиванийки. (Alkasha)
Аватара пользователя
KoshmaRus
Живу я тут
 
Сообщения: 5141
Зарегистрирован: 12 янв 2013, 20:01
Откуда: Москва

Re: Колбаса кипрская жареная

Сообщение Alcasha » 23 июн 2018, 04:40

KoshmaRusНе забудьте в тещу добавить сливочное масло 10% и чеснок. масло будет вытапливаться в процессе жарки и придаст аромат фаршу, а чеснок отобьет запах тещатины.
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 4241
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина


Вернуться в ЧТО МЫ ПЬЕМ И ЕДИМ?

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB