Вареники с картофаном и грибами

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д

Вареники с картофаном и грибами

Сообщение Alcasha » 09 янв 2017, 12:01

Не вкусно с водкой.
Не вкусно с вином.
А с пивом изумительно пошло.

Изображение

Дальше рецепт от Алкаша, убрал в оффтоп, что бы не отвлекать от мыслей: чей Крым и Кипр и какая ситуация в России.
Оффтоп:

Картошку запек в микроволновке в мундире( быстрее и калий сохранил), лук обжарил(масло сливочное или другое-ваше дело), грибы(сушеные или свежие) отварил и прокрутил в мясорубке (а если в блендере??? Может даже лучше, не знаю).
Размял и все смешал, посолил. Пропорция 72-3-25. Больше грибов не надо, нужен аромат грибов.

Тесто: 3 стакана муки-1 стакан холодной воды-05 чайной ложки соли.
А вы яйцо не кладете?
Нет!
А вы кефир не льете?
Нет!
А вы молоко...
Нет.
А почему такое нежное тесто?
Ледяная вода, мешаю руками, настаиваю тесто в холодылныге два часа, тонко раскатываю до толщины полтора мм. Иногда ошибаюсь, перестараюсь и делаю 1мм., рвутся часто. Но эти самые вкусные.Стремитесь делать тоньше блинчики, это залог того, что у вас во рту будет вкусняшка, а вареное тесто.

Изображение

Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 3216
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Вареники с картофаном и грибами

Сообщение Ecumenist » 09 янв 2017, 16:59

Alcasha писал(а):Не вкусно с водкой.
Не вкусно с вином.
А с пивом изумительно пошло.

Уважуха :shake:

А грибочки из какого леса?
Pedicabo ego vos et irrumabo.
Аватара пользователя
Ecumenist
Дачник
 
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 01 янв 2017, 15:48
Откуда: из Ойкумены

Re: Вареники с картофаном и грибами

Сообщение Alcasha » 09 янв 2017, 17:15

Из Вологодского края.
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 3216
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Вареники с картофаном и грибами

Сообщение Ecumenist » 09 янв 2017, 20:46

Знатные на этот счет места. Плавали по Вожеге и рыбачили на озере Воже. Что грибы, что рыба, что волки - непуганые. Экология невероятная - речную воду пили без кипячения. :flower:
Pedicabo ego vos et irrumabo.
Аватара пользователя
Ecumenist
Дачник
 
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 01 янв 2017, 15:48
Откуда: из Ойкумены

Re: Вареники с картофаном и грибами

Сообщение Gurza » 10 янв 2017, 11:19

Супер! Рецепт распечатала.
За праздники желудок постарел, теперь знаю что пойдёт.

Оффтоп:

Лучок обжарю на румынских шкварках.
В этом году сама сало солила. Ещё не пробовала. Просто посолила, натёрла специями, подержала день вне холодильника и в морозилку. Потом мне шепнули, что сало хорошо поварить пару секунд в капустном рассоле. Первый раз слышу. Будет тема про сало? :grin2:

Быть могут русским человеки, не зная даже языкаф..
Аватара пользователя
Gurza
Дачник
 
Сообщения: 591
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 14:19


Вернуться в ЧТО МЫ ПЬЕМ И ЕДИМ?

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB