Палтус от Алкаша с цветной капустой и сухариками

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д

Палтус от Алкаша с цветной капустой и сухариками

Сообщение Alcasha » 15 дек 2016, 10:30

Палтус на Кипр приехал в ручной клади из Домодедово, даже не растаял.

Хорошо, что вы такой зелёный и плоский (с)


Изображение
Аватара пользователя
Alcasha
Дачник
 
Сообщения: 2802
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус от Алкаша с цветной капустой и сухариками

Сообщение Alcasha » 15 дек 2016, 10:34

Цветную отварил 10 мин и прожужжал в блендере с молоком, сливок не было.

Изображение


Вот такую консистенцию добился, типа жидкого пюре. В заключенни добавлял зелень, соль, пробовал. Укроп и петрушка отлично оживили вкус. А то, что не добавил сливок к лучшему. Сливки и палтус жирный- удар по печени, ИМХО.

Изображение
Аватара пользователя
Alcasha
Дачник
 
Сообщения: 2802
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус от Алкаша с цветной капустой и сухариками

Сообщение Alcasha » 15 дек 2016, 10:49

Палтус разделал на порции и обжарил на сковородке.

Изображение
Аватара пользователя
Alcasha
Дачник
 
Сообщения: 2802
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Палтус от Алкаша с цветной капустой и сухариками

Сообщение Alcasha » 15 дек 2016, 10:55

Ну вот и момент истины. Нежный палтус, сливочная консистенция цветной капусты, оттенённая ароматом укропа и сельдерея с ароматными сухариками. Вино белое шардоне.


Изображение
Аватара пользователя
Alcasha
Дачник
 
Сообщения: 2802
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина


Вернуться в ЧТО МЫ ПЬЕМ И ЕДИМ?

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB