Кальмары жареные маленькие (беби)

[Alcasha]

Если вам продавец не выпотрошил их, то выпотрошите, промойте, посолите. Вместе с солью добавьте чуток сахара, будет пикантный вкус. На скИвародку налейте полбутылки оливкового масла (2 см по уровню) и нагрейте, а в это время обваляйте в муке либо в кляре. Я делаю в муке, не люблю лишнее масло, которое впиталось в кляр. 5 минут в кипящем масле выше крыши, я делаю 4-5 минут в зависимости от размера. Потом опять борьба с маслом. Жир не нужен. Сначала выкидываю их на решетку, потом на тарелку с бумажным полотенцем.

Если будите в таверне, то спросите себя, на каком гавне они жарят и почему зажаривают как чипсы? Беби кальмары по моему рецепту тают во рту. Приятного аппетита.

Оффтоп:

На две порции 600 грамм кальмарчиков ( 5 евро), поллитра масла оливкового (2 евро). Бутылка белого вина 10 евро.

[No pasaran]

а на гриле их не делаете?

[Alcasha]

а на гриле их не делаете?

Пожарить в масле быстрее было.

Оффтоп:

До обеда мастерил полочки разные кладовке, некогда было. Я это состояние называю "весенний роботун". Оно нападает неожиданно и с приходом тепла исчезает неожиданно, переходя в "летний расслабон".

[Gytha Ogg]

Alcasha

Оффтоп:

блин. Я на диете, а Вы тут моих любимых кальмарчиков выкладываете

[SEVER]

А я маленьких не видела, надо присмотреться

[No pasaran]

на Кипре тоже не попадались. В Салониках в рэсторане подавали 3 см длиной.
Алкаша, Ваши насколько бэби?

[Gytha Ogg]

No pasaran

Оффтоп:

вчера еще соску сосали

[Glen]

Оффтоп:

До обеда мастерил полочки разные кладовке, некогда было. Я это состояние называю "весенний роботун". Оно нападает неожиданно и с приходом тепла исчезает неожиданно, переходя в "летний расслабон".

эт точно, всякой фигней занимаюсь..)

[Alcasha]

на Кипре тоже не попадались. В Салониках в рэсторане подавали 3 см длиной.
Алкаша, Ваши насколько бэби?

А это были именно греческие кальмары по 8 евриков за килограмм.
Тушка примерно 3-5 см длинной. Но такие же ловят и на Кипре.

У меня продавщица знакомая в Карфуре, она всегда говорит, что у них свежее привезли.

[Alcasha]

Не беби кальмары, но что то соскучился по кальмарам и выпивке.

[Alcasha]

А вот и беби кипрские пошли на Кипре сейчас во всех магазах. нежные и слега сладкие, таят во рту. Ловите момент.

Оффтоп:

400 грамм оливкового масла на сковородке хорошо разогреть и отправить поплавать на две минуты кальмары в него, присоленные и обваленные в муке . Много за раз не кладите, что бы не понизить градус масла. А потом нелегкий выбор: белое вино либо зивана от Спироса. Малаховка бы заценил.