Рецепт приготовления оливкового масла

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д

Рецепт приготовления оливкового масла

Сообщение Alcasha » 19 сен 2014, 19:38

Нашел в сети старинный рецепт производства правильного оливкового масла, который посвящаю оливкофилу Cruzy, хватит всякую зелень возить на заводы, пора во дворе налаживать производство!

Сначала крестьяне дожидались пока оливки полностью созреют: они сначала зеленые, потом красные и бурые, а потом черные. Черные оливки легко собирать - достаточно потрясти дерево и они упадут. Собранные оливки укладывают в темное место, где они еще с месяц дозревают-ферментируются. Потом оливки крошат - обычно тяжелым каменным диском, вращающимся по кругу. Измельченную массу перекладывают в мешок сделанный из мелкой сетки. Мешок кладут под пресс. Отжатой жидкости дают отстояться - сверху будет оливковое масло, а осадок можно использовать для разных косметических целей. Масло это получается ярко зеленого цвета.
Вложения
15098972572_62640fda99_c.jpg
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 3837
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Вернуться в ЧТО МЫ ПЬЕМ И ЕДИМ?

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB