Пельмени с рыбой.

Кулинарный раздел, где всякие рецепты блюд, настоек, солений, квашение, и т д
Ответить
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

Вообще я сейчас сделал три вида начинки: мясо, грибы и рыба, но в заголовке рыба. Я обнаружил, что русским мало понятно рыбная начинка, а когда был в Китае, то там обычное дело. У меня в гостях были пенсы, которые очень удивились, когда я их накормил пельменями с акулой. Им посвящаю сей фоторепортаж.

Начинку сделал и оставил на час стоять. Не спрашивайте зачем. Надо.
Вложения
IMG_4668.JPG
IMG_4668.JPG (208.96 КБ) 4296 просмотров
акула готова прыгнуть в мясорубку с луком
акула готова прыгнуть в мясорубку с луком
IMG_4667.JPG (177.08 КБ) 4296 просмотров
Выглядит неаппетитно фарш
Выглядит неаппетитно фарш
IMG_4670.JPG (211.3 КБ) 4296 просмотров
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

Главное ледяная вода собутыльники! Зиваниа может быть теплой, но вода для теста ледяная. А потом только сила рук и никакого мошенничества.

Оставил отдыхать в пленке на 30 минут. Так надо. Не спрашивайте зачем. Не скажу.
Вложения
IMG_4671.JPG
IMG_4671.JPG (166.75 КБ) 4295 просмотров
IMG_4672.JPG
IMG_4672.JPG (185.96 КБ) 4295 просмотров
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

Вечером допишу.

Интермедия: Это сова. Живет у меня дома.
Вложения
IMG_4662.JPG
IMG_4662.JPG (211.36 КБ) 4294 просмотра
IMG_4665.JPG
IMG_4665.JPG (159.98 КБ) 4294 просмотра
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

Если заметили, то все делаю ручками, даже мясорубка не электро. Есть у меня убеждение, что руками вкуснее. Почему-то кажется, что в кипрском тесте клейковины больше. Раскатывать мудовые рыдания, как резина. Буду ждать любителей рыбных пельменей в гости.
Вложения
IMG_4673.JPG
IMG_4673.JPG (180.93 КБ) 4282 просмотра
IMG_4674.JPG
IMG_4674.JPG (181.24 КБ) 4282 просмотра
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
No pasaran
Живу я тут
Сообщения: 3333
Зарегистрирован: 31 янв 2013, 19:42

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение No pasaran »

златоустовским серебром кружички режете?
... ну а бабы из Парижа - те же дуры, что везде!
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

No pasaran писал(а):златоустовским серебром кружички режете?
Хрустальную разломал на первом блинчике, а металл он прочный...
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Unifoorm
Дачник
Сообщения: 2265
Зарегистрирован: 19 фев 2014, 14:15

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Unifoorm »

Почему-то кажется, что в кипрском тесте клейковины больше. Раскатывать мудовые рыдания, как резина.
ты хотя бы читал, что написано на упаковке муки? self rising flour!
Не понимаешь если, то хоть по картинке бы сориентировался. :LoL:

Такой сорт муки для выпечки предназначен; и если тесто для пельменей вылёживается для эластичности в пленке, то твое - слегка поднимается и набухает)) Если помнишь, аналог такой был, ну или есть еще в родине, не знаю --"блинная мука" )

Простую пшеничную муку, пусть и высшего качества надо использовать для пресного теста пельменного. И катать - одно удовольствие тогда. :tongue:
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

Улучшенная мука. Предположил клейковины добавили... Ладно, у меня грабли крепкие, раскатал...
Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Аватара пользователя
Sandor
Абориген
Сообщения: 9728
Зарегистрирован: 19 сен 2012, 14:44
Контактная информация:

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Sandor »

Станут руки сильными словно два крыла...
Что-то вдруг навеяло... :grin2:
Основа интернет-эрудиции - https://www.google.ru/ ;)
Аватара пользователя
Irina
Дачник
Сообщения: 1678
Зарегистрирован: 09 сен 2012, 03:32
Откуда: Из деревни у моря

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Irina »

В Японии такие пельмени называют гёдза. Их и варят, и жарят, и готовят на пару.
И еще японцы любят мясо дельфина...
У них и датчан даже праздник есть День убийства дельфинов. Такие вот кошмары!
Аватара пользователя
No pasaran
Живу я тут
Сообщения: 3333
Зарегистрирован: 31 янв 2013, 19:42

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение No pasaran »

Irina
Оффтоп:

теперь там и день убийства жирафов есть... :candle:
... ну а бабы из Парижа - те же дуры, что везде!
Аватара пользователя
KoshmaRus
Живу я тут
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: 12 янв 2013, 23:01
Откуда: Москва

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение KoshmaRus »

Irina писал(а):В Японии такие пельмени называют гёдза. Их и варят, и жарят, и готовят на пару.
И еще японцы любят мясо дельфина...
У них и датчан даже праздник есть День убийства дельфинов. Такие вот кошмары!
Иринка! Кошмарусы любят дельфинов и всякую другую божью твари , окромя человеков.. :tongue:
В мире нет идилии - все вокруг рептилии и им ни ласт ни крыльев не дано. ( "Запрещённые барабанщики").
Я с благородного самогона, гониума, сразу открыл для себя яркий мир зиванийки. (Alkasha)
Аватара пользователя
No pasaran
Живу я тут
Сообщения: 3333
Зарегистрирован: 31 янв 2013, 19:42

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение No pasaran »

KoshmaRus
Не путайте Ирину с Иринкой! :hands:
... ну а бабы из Парижа - те же дуры, что везде!
Аватара пользователя
KoshmaRus
Живу я тут
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: 12 янв 2013, 23:01
Откуда: Москва

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение KoshmaRus »

No pasaran писал(а):KoshmaRus
Не путайте Ирину с Иринкой! :hands:
Какая нах разница , для рюскаго человека? :hpull:
В мире нет идилии - все вокруг рептилии и им ни ласт ни крыльев не дано. ( "Запрещённые барабанщики").
Я с благородного самогона, гониума, сразу открыл для себя яркий мир зиванийки. (Alkasha)
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
Сообщения: 5443
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 23:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Пельмени с рыбой.

Сообщение Alcasha »

Супер! Буду развивать моторику пальчиков!

Мое спокойствие оскорбляет чувства паникующих
Ответить