Русский форум Кипра

Саганаки вообще то способ приготовления чего то. От прибора в котором это готовится, означает маленькая сковородка, по моему этимология слова с турецкого

Мы сегодня готовим клефтико, по прозвищу гамато, что в переносном смысле означает "очень хорошее". Как только будет готово, если успею, сфоткаю еще раз. А так туда входит обязательно баранина, картошка, можно морковь, лук, чеснок и специи, пару кусочков корицы, лавровый лист, перец, соль. Закупоривается с помощью мучного теста и ставится в фурно , мы в газовый барбекю и через час полтора крышка снимается, если готово, то есть косточка снимается с мяса, прекрасно, если не совсем то подрумянится еще малешку в открытом блюде. Время жарки вообще то зависит от количества мяса.

Короче с айпада не получается уменьшить фотку, но уверяю вас, красиво! Да. Забыла сказать, нарезала и добавила сверху несколко кусочков ваклы, не знаю как по русски называется, короче хвост баранины. И по больше орегано. Эта трава такая оказывается лечебная что ее хорошо добавлять чуть ли не всюду.

Филе окуня в соусе из йогурта с чесноком и хреном ,под сыром моцарелла .

Tais

интересно, вместо хрена можно горчицу?

в магазинах появились Кипрские малина и ежевика
что дальше? крыжовник?

gravitysrainbow

Кипрские малина и ежевика

конкретно - где?

едим круглый год замороженную из Лидла

конкретно - где?

согласно маркировке на коробочках - выращивают их в деревнях около Лимассола, в самом городе знаю только одно место, где иногда бывают - магазин Хаджиантониу на Колонакиу около круга Гермасойи, бывают не каждый день, как повезёт

там, кстати, чуть не самый лучший выбор местных фруктоовощей

ежевика крупная, только в этом году появилась

малина была и в прошлом тоже, но какая-то необычная - тёмная, сейчас более или менее на нормальную малину похожа, даже пахнет

gravitysrainbow писал(а):

конкретно - где?

согласно маркировке на коробочках - выращивают их в деревнях около Лимассола, в самом городе знаю только одно место, где иногда бывают - магазин Хаджиантониу на Колонакиу около круга Гермасойи, бывают не каждый день, как повезёт

там, кстати, чуть не самый лучший выбор местных фруктоовощей

ежевика крупная, только в этом году появилась

малина была и в прошлом тоже, но какая-то необычная - тёмная, сейчас более или менее на нормальную малину похожа, даже пахнет

Те, что по 10 грамм и не портятся? Такое впечатление, что они искусственные.

Рулетики из севанской форели с белым армянским сухим вином

Курочка с грибами под белым соусом с сыром.
Обжарил грибы с луком.
Обжарил курицу.
Все потушил и разложил по формам.
Посыпал рубленным сыром и запёк в микроволновке.
Белое вино охлаждённое обязательно.

Салат, авакадо, креветки жареные.

Рыбка с ароматотом свежих огурцов. Корюшка Просто обмыл и обвалял в муке и обжарил в масле 5 минут.
Барбуни и гапа рядом сравнить нельзя, каждая вторая с икрой.

неправильная у Вас, Алкаша, еда в цикнопемпти. Вся округа сегодня мясом пахнет.

Про корюшку там тоже есть:

Ледяная закончилась, перешёл на корюшку. Она мелкая, может не отравлюсь.

Alcasha

вы её прям с потрохами жарили?

Elen писал(а):Alcasha

вы её прям с потрохами жарили?

ага. Только обмыл и посолил.

Alcasha

и как? Горечи нет?
Мне почему-то брезгливо, всегда чищу даже самую мелочь... (тупое занятие, каждый раз обещаю себе, что последний)))

Попробуйте.

Мелкую рыбу до 10 см всегда не потрошат.

Alcasha писал(а):Мелкую рыбу до 10 см всегда не потрошат.

Согласна - но это нормальные люди

Alcasha писал(а):Попробуйте

Парадокс в том, что в тавернах такое ем. И нормально. Хотя иногда попадаются с горечью.
А дома всё равно чищу))

Мой дед мелкую рыбу через жабры чистил потом в чешуе запекал и в рассольчике с чесночком тушил до сих пор этот вкус помню сколько пытался повторить не получается.

скоро заканчивется пост, остров накроет запах сувлы
ну а пока ещё терпимсссс...
мой вчерашний ужин до приготовления и после

Че-та из кухни жареной курочкой потянуло...

alexalex писал(а):Че-та из кухни жареной курочкой потянуло...

ох!!!! завидую !!!! это вы специально, да!?

Burunduk писал(а):мой вчерашний ужин до приготовления
///
и после

Неужто с голодухи цедру объели...

нееее, её как деликатес гостям оставили