Что готовим?

[Yasia]

No pasaran

Говорят, главное, не оливковое...
Желток, кофейная ложко горчицы, немного уксуса,соли и перца. Взбивать миксером или вилкой, добавляя (как Alcashaговорит) масло по капле... Месить до нужной консистенции и вкуса.
Yasia, попробуйте. Потом расскажете.
Я регулярно так делаю пробую и рассказываю

Спасибо. А лимонный сок вместо уксуса можно? или лучше не пробовать? Как вы посоветуете?

[Crus]

Я регулярно так делаю пробую и рассказываю

У меня одноклассник живет в Израиле, он говорит, что это основа кошерной кухни: пробовать и рассказывать!

РС: а угощать не пробовали?

[No pasaran]

И угощаю... Люблю народ кормить
Лимонный сок?? Не советуют... Но чего не попробовать то? Потом расскажете.

[KoshmaRus]

И угощаю... Люблю народ кормить
Лимонный сок?? Не советуют... Но чего не попробовать то? Потом расскажете.

У меня мама шеф-поваром была, ну о-очень хлебосольный человек, тоже всех любила угощать.
Вопрос Crus-у: могу ли я себя считать евреем?

[Crus]

основа кошерной кухни: пробовать и рассказывать!

У меня мама шеф-поваром была, ну о-очень хлебосольный человек, тоже всех любила угощать.
Вопрос Crus-у: могу ли я себя считать евреем?

Внимательно читайте:

"пробовать и рассказывать" и "готовить и угощать" - это разные вещи!

Какой Вы, на хрен, еврей?

[Chuma]

Вот все думаю, хвастаться мне последним рестораном, или как? Фотки красивой еды на всякий случай сделала. А вот вчерашние пышные домашние лососевые котлетки не сфоткала. И кто теперь поверит в эту неземную красоту и вкусноту?

[alexalex]

А вот вчерашние пышные домашние лососевые котлетки не сфоткала. И кто теперь поверит в эту неземную красоту и вкусноту?

Возможно же описать так,что и без фоток слюни в три ручья.Ждем-с.

[Chuma]

А вот вчерашние пышные домашние лососевые котлетки не сфоткала. И кто теперь поверит в эту неземную красоту и вкусноту?

Возможно же описать так,что и без фоток слюни в три ручья.Ждем-с.

Думаете получится описать, чтоб в три ручья?

[alexalex]

Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатолароз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая сёмга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки... Глаза его подёрнулись маслом, лицо покривило сладострастьем...
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семён Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлёпнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...

[Pigeon]

Аааааа где тут икры найдешь???? Горько плачу от вашего рассказа

[HappyWoman]

Аааааа где тут икры найдешь???? Горько плачу от вашего рассказа

Ну красная-то вполне приличная в маг Русь - брать надо в больших банках - она покрупнее. Эх, скоро Масленица...

[HappyWoman]

Вот все думаю, хвастаться мне последним рестораном, или как? Фотки красивой еды на всякий случай сделала. А вот вчерашние пышные домашние лососевые котлетки не сфоткала. И кто теперь поверит в эту неземную красоту и вкусноту?

Хвастаться -хвастаться))) А котлетки - фарш через блендер?
Кстати, мне смс прислали- с 22 февраля наша любимая рыбная таверна в Агиос Георгиос ( Аламанос) снова открыта после зимних каникул!

[Pigeon]

Pigeon писал(а):Аааааа где тут икры найдешь???? Горько плачу от вашего рассказа

Ну красная-то вполне приличная в маг Русь - брать надо в больших банках - она покрупнее. Эх, скоро Масленица...

Ну мы же деревенские жители! В нашем сельпо такой экзотики не видали.. А до блищайщей Руси нам пилить и пилить..

[Yasia]

Вот все думаю, хвастаться мне последним рестораном, или как? Фотки красивой еды на всякий случай сделала. А вот вчерашние пышные домашние лососевые котлетки не сфоткала. И кто теперь поверит в эту неземную красоту и вкусноту?

Рецепт дайте. Что с чем, как и почему. Специи какие и в каком количестве. Убойный запах рыбный в лососевых котлетах мне не нравится, а у вас как получилось? Жареный лук репчатый добавляете? Ну, в общем, всё по порядку, пожалуйста-а-а-а.

[Alcasha]

Кстати, мне смс прислали- с 22 февраля наша любимая рыбная таверна в Агиос Георгиос ( Аламанос) снова открыта после зимних каникул!

Вот там и можно устрицу утопить в вине,они там в аквариуме плавают с лобстерами. Только лобстерам клешни связали, что бы устриц не пожрали.

На мой взгляд и киприоты согласны со мной, в этой таверне много чеснока белый в соус кладут.

[HappyWoman]

HappyWoman писал(а):Кстати, мне смс прислали- с 22 февраля наша любимая рыбная таверна в Агиос Георгиос ( Аламанос) снова открыта после зимних каникул!Вот там и можно устрицу утопить в вине,они там в аквариуме плавают с лобстерами. Только лобстерам клешни связали, что бы устриц не пожрали.

На мой взгляд и киприоты согласны со мной, в этой таверне много чеснока белый в соус кладут.

А где там аквариум?
Про соус даже не помню- но там же все отдельно подают - а белый соус там к чему ??

[No pasaran]

а белый соус там к чему ??

к мидиям?

[Alcasha]

а белый соус там к чему ??

к мидиям?

Еще и к криветкам

[KoshmaRus]

Кстати, мне смс прислали- с 22 февраля наша любимая рыбная таверна в Агиос Георгиос ( Аламанос) снова открыта после зимних каникул!

Вот там и можно устрицу утопить в вине,они там в аквариуме плавают с лобстерами. Только лобстерам клешни связали, что бы устриц не пожрали.

На мой взгляд и киприоты согласны со мной, в этой таверне много чеснока белый в соус кладут.

Согласен чеснока много, но этоже так вкусно.

[Alcasha]

Я там по рабочим дням бываю, мало народу-много кислороду.

Сегодня на обед приготовил бифштексы из рубленного мяса. Мне на Кипре нравится возможность любой кусок мяса выбрать и его на твоих глазах раскрутят в мясорубке. Вот счастье котлетомана! А потом вымесить руками фарш с луком и яйцом с добавлением воды и специй и обжарить на сковородке. На гарнир рассыпчатая гречневая каша.Я заметил, что летом каша не идет,а зимой гречка на УРА!

[No pasaran]

Alcasha, вот тут позвольте не согласиться... Говядина тут только импортная хорошая. Местная просто никакая. Баранина да... Свинина - не знаю... Свежесть еще не показатель качества!

[Alcasha]

Сегодня бабан угостила кипрским кислым холодцом из свинины. Объяснила, что кисло, потому что лимонный сок. Когда я ей сказал, что у нас кладут чеснок, то вся скривилась. Вообщем домашний отличается от магазинного, так же как в России. На мой взгляд вкусно.

[No pasaran]

ДА. Лимонный сок они всюду пихают. Говорят, так киприота можно заграницей узнать в ресторане. Всегда просят принести лимон.

[Pigeon]

Сегодня бабан угостила кипрским кислым холодцом из свинины. Объяснила, что кисло, потому что лимонный сок. Когда я ей сказал, что у нас кладут чеснок, то вся скривилась. Вообщем домашний отличается от магазинного, так же как в России. На мой взгляд вкусно.

Не может быть!!! Вы просто чего то пропустили на переводе. В залатине , так называется это блюдо, кладут не лимонный а китровый сок. :)))

[Alcasha]

Вы просто чего то пропустили на переводе. В залатине , так называется это блюдо, кладут не лимонный а китровый сок. :))

КИТровый? От слова КИТ?

залатин-желатин-заливное...Много общего.

Понять бы про китовый сок, что это...

Оффтоп:

В Доминикане у побережья киты спариваются в конце февраля.