Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробности

Все что вы хотите узнать про Кипр и жизнь на нем, но не нашли этого в инете.
Правила форума Бан за любую информацию об участнике и его родственниках и за оскорбление родственников участника.

Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробности

Сообщение Archibald » 22 окт 2017, 07:36

Изображение
Казалось бы, Кипр неразрывно связан в наших представлениях с цитрусовыми. Лимоны, мандарины и апельсины, а также множество их сортов разновидностей, съедобных и несъедобных растут на острове повсеместно. Целые равнины заняты плантациями цитрусовых, часто вклиниваясь в городскую черту в виде оставшихся незастроенными участков былых садов, свисают над головами на улицах и украшают придомовые дворики. Казалось бы, так было всегда, и всегда лимон был бесспорным символом Кипра, как имя Афродиты или бутылка Командарии.
Изображение
Оказывается, так было далеко не всегда. Более того, в те самые античные времена, с которыми неотступно связан остров в наших представлениях, самый простой лимон был неслыханным деликатесом. Более того, на Кипре, да и вообще во всей Римской империи цитрусовые практически не выращивались.
Изображение
Цитрон. Citrus medica

Обходились дикорастущими плодами цитрона, попавшими в регион из Индии, где они широко использовались в местной кухне. Если мы посмотрим на древнеримские источники, литературные и изобразительные, то, например, на фресках в Помпеях, разглядеть лимоны (и цитрусовые вообще) не удастся.
Изображение
Фрагмент настенной росписи в Помпеях

И это, как раз, совершенно неудивительно: лимоны в Древнем Риме стоили в 60 раз дороже яблок! Не удивляйтесь такой точности, цифры взяты из эдикта Диоклетиана о максимальных ценах. В 301 году император издал специальный документ, ограничивавший и регулировавший цены на 1000 наименований продуктов питания. Благодаря тому, что распоряжение распространялось не только на свитках, но и на камне, стоимость лимона в сравнении с яблоками сегодня хорошо известна.
Изображение
Так вот, согласно этим бюрократическим уложениям, один лимон высшего качества стоил 24 динара, в то время как десяток яблок тоже наивысшего качества стоил всего 4 динара! Так что, древним римлянам приходилось вкушать устрицы с уксусом и всякими острыми соусами, но без лимона. Кстати, сами устрицы, хотя и не относились к совсем бюджетным продуктам, стоили 1 динар за штуку, даже вдали от моря.
Изображение
В сельскохозяйственный обиход цитрон и тот самый «горький апельсин-китромило», по-русски это всем хорошо известный «померанец» (известный в смысле слова - многие старожилы Кипра не сопоставляют в голове Bitter orange со старозаветным померанцем) на острове вошли лишь во II-IV веке нашей эры. Привычные нам лимоны и апельсины появились на Кипре лишь в XIII-XIV веке, когда их стали выращивать изначально на северо-востоке острова в районе Морфу и Кирении, где эти плоды традиционно выращивались вплоть до турецкого вторжения в 1974 году.
Изображение
Ручной отжим апельсинового сока, фото с сайта компании KEAN

Считается, что саженцы цитрусовых завезли арабские торговцы из Индии, где они культивировались уже больше тысячелетия. В местной кухне лимоны быстро стали важнейшим ингредиентом и приправой, апельсины же оставались на вторых ролях, главным образом благодаря трудности в переработке, требовавшей дорогостоящего сахара. Хотя, конечно, свежие фрукты с охотой употреблялись более обеспеченными едоками.
Изображение
Именно появление индустрии производства соков вывело апельсины на первое место по объему производства. Для невнимательного покупателя существование одного из главнейших сортов апельсинов Валенстя, остается тайной, ибо, скользнув взглядом по маленьким невзрачным апельсинчикам, он выбирает крупные мясистые столовые сорта. А между тем, это сорт, специально выведенный еще в позапрошлом веке для производства соков.
Изображение
Кипр является крупнейшим поставщиком грейпфрутов в Европе, но это, так, уже малозначительная деталь. Забавно, что сегодня лимоны делят третье место по объему производства с грейпфрутами, уступая первое место апельсинам, а второе - мандаринам. А вообще, после 1974 года 65% всех кипрских цитрусовых выращивается именно в районе Лимассола, и отчасти - Пафоса взамен потерянных угодий в Кирении и Фамагусте.
Изображение
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Archibald
Живу я тут
 
Сообщения: 7409
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 09:11

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение TEDDY » 22 окт 2017, 07:55

Знаю 3 сорта: маленькие невзрачные но очень сладкие для сока, большие круглые мерлин столовые, и ещё есть вытянутые с толстой коркой я думал они валенсия называются.
Пред кем весь мир лежал в пыли,
Торчит затычкою в щели.
Аватара пользователя
TEDDY
Дачник
 
Сообщения: 2570
Зарегистрирован: 05 май 2014, 14:31

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Archibald » 22 окт 2017, 07:58

Вот первые это и есть

Изображение
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Archibald
Живу я тут
 
Сообщения: 7409
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 09:11

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Alcasha » 22 окт 2017, 10:55

Мерлин и Валенсия любимые сорта для сока. а когда просто так ел апельсины уже не помню.

Арчибальд, интересные подробности.
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Archibald » 22 окт 2017, 10:56

Что не ели их киприоты в античные времена! :rage:
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Archibald
Живу я тут
 
Сообщения: 7409
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 09:11

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Archibald » 22 окт 2017, 10:56

Кстати, картошки на Кипре 7 сортов, а лимонов - всего 3 :finger:
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Archibald
Живу я тут
 
Сообщения: 7409
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 09:11

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Alcasha » 22 окт 2017, 11:07

Кстати, Алкаша один из первых коммерсантов прилетел на Кипр в 1992 году и купил контейнер сандалей (нашел фабрику, была!!!) и пару контейнеров апельсинов, обогатив свои познания, что апельсины бывают для для экспорта сорта А и для сока. А потом быстро договорился с владельцем фермы, экспортирущим апельсины, полить те, что для сока парафином и за копейки отправить в Россию. Научил киприота на голову всех россиян, они обучаемы всему плохому, еще тогда были. На апельсинах получил хорошую прибыль, а убытки от сандалей закрыл апельсинами( лето было холодное).
Аватара пользователя
Alcasha
Живу я тут
 
Сообщения: 3085
Зарегистрирован: 07 сен 2012, 20:07
Откуда: Арбузная долина

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Sandor » 22 окт 2017, 11:09

а где это вы апельсины аж по 20 центов нашли?
Основа интернет-эрудиции - https://www.google.ru/ ;)
Аватара пользователя
Sandor
Абориген
 
Сообщения: 8766
Зарегистрирован: 19 сен 2012, 11:44

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Despasito Gurza » 24 окт 2017, 07:25

А мне откуда-то приснилось, что китромило и есть то мило, то бишь яблоко, которое Ева скормила первой сво...
Опереди себя.
Despasito Gurza
Дачник
 
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 01 авг 2017, 04:25

Re: Лимонно-апельсиновый Кипр: некоторые неожиданные подробн

Сообщение Archibald » 24 окт 2017, 07:36

Нет, Κιτριά - это именно цитрон, а китромило, соответственно - цитрусовое яблоко.

https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE ... E%B9%CE%AC
Милена, покажи личико, бугагааа...
Аватара пользователя
Archibald
Живу я тут
 
Сообщения: 7409
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 09:11


Вернуться в ВОПРОСЫ ПРО ЖИЗНЬ НА КИПРЕ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода Яндекс.Погода

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB