Русский форум Кипра

No pasaran писал(а):Только надо кабуль забацать

1. Рецепт соя Кабуль
Соус – не что иное, как пассерованная на сливочном масле мука с добавлением бульона, тертого хрена, сливок и соли (мука 20 г, масло сливочное 10 г, бульон 50 г, хрен 20 г, сливки 20 г, соль).

2. Соя Кабуль родом из столицы Афганистана Кабула. Рецепт острого афганского соуса был заимствован англичанами, а позже – русскими поварами.

Сои-кабуль:
«Отваривъ 2 ф. бобовъ соя въ мягкой вод(е) безъ соли, пока сделаются мягкими, протираютъ чрезъ частое решето, солятъ, прибавляютъ 2 золот. настойки каэнскаго перцу, 1/2 ф. бульона плитками и уксусу, чтобы вышло въ роде(е) жидкой горчицы.»

No pasaran писал(а):Уже жарят?